uk.mpmn-digital.com
Нові рецепти

Десертні рулетики з ванільним кремом

Десертні рулетики з ванільним кремом



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Розморожене листкове тісто при кімнатній температурі нарізати його смужками товщиною приблизно 1,5-2 см і щільно розкачати на змащених олією формах.

Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки, і випікайте близько 25 хвилин, поки вони не стануть трохи золотистими.

Обережно зніміть їх і дайте охолонути.

Кип’ятимо молоко, тим часом у вищій мисці збиваємо яйця з цукром, крохмалем, додаємо молоко і добре перемішуємо.

Поверніть рідину назад у каструлю і поставте на вогонь, поки вона не загусне, як пудинг, постійно помішуючи.

Дайте йому дуже добре охолонути, а потім додайте збиті вершки, змішані з маскарпоне, перемішайте до однорідності.

Заливаємо рулети кремом і даємо їм охолонути протягом 2 годин.


Ванільні кремові булочки та десерт, який цінують і діти, і дорослі

Рулетики з ванільним кремом чудово поєднуються з чашкою чаю або кави. Вони прості у приготуванні і мають дуже гарний смак. Спробуйте їх за рецептом нижче.

Інгредієнти тіста:

  • 250 г борошна, 125 г сметани 18%
  • 125 г вершкового масла, щіпка солі
  • Цукровий пісок (для прикраси)

Інгредієнти вершків:

  • 500 мл молока, 5 жовтків
  • 10 столових ложок цукру, 16 г ванільного цукру
  • 4 столові ложки картопляного борошна, 250 г вершкового масла

Спосіб приготування:

Змішайте в мисці пшеничне борошно, сіль, масло і сметану. Замісити тісто, загорнути його у фольгу і поставити в холодильник. Залиште в холодильнику на годину.

Посипте трохи стільниці борошном (не кладіть занадто багато борошна на стільницю, тому що цукор не буде липнути до тіста). Потім розкачати тісто на тонкий лист (товщиною приблизно 1 мм) і нарізати його смужками приблизно 1,5 х 35 см.

Змастіть циліндричні форми для рулетів з маслом. Ми обмотували смужки тіста навколо фігур. Потім розкачати цукровий пісок.

Покладіть рулетики в деко, застелене папером для випічки, а потім поставте їх у розігріту духовку до 200 градусів. Запікайте рулети 20 хвилин до золотистого кольору.

Після того, як вони запікаються, дайте їм повністю охолонути.

Готуємо крем. Змішайте жовтки з цукром і ванільним цукром, картопляним борошном і 125 мл молока. Закип’ячене молоко кип’ятимо в каструлі.

Коли молоко закипить, додайте жовткову суміш. Залиште каструлю на вогні і перемішайте до отримання густого пудингу.

Потім зніміть пудинг з плити, перелийте його в чисту миску і перемішайте, щоб він став більш пишним. Дайте охолонути.

М'яке вершкове масло збити міксером до пишності, потім додати холодний пудинг. Добре перемішайте. Поставте крем в холодильник для охолодження.

Після того, як крем охолоне, покладіть його в миску і заповніть рулетики. Приємного апетиту та посилення приготування!


Рецепт ванільного крему. Смачний десерт на солодкі вихідні!

  • 400 грам холодного вершкового масла
  • 2 яйця
  • 200 грам вершків
  • 50 мл холодного молока
  • насіння з бобів ванілі або інші ароматизатори за смаком
  • 200 грам цукрової пудри
  • щіпка солі
  • 800-850 грам борошна

Інгредієнти для ванільного крему:

  • 1 літр молока
  • 150 грам борошна
  • 300 грам цукру
  • 5 яєць
  • 50 грам цукру для яєчних білків
  • ваніль

Як приготувати тісто

Вершкове масло нарізати кубиками і перемішати або покласти в кухонний комбайн разом з цукровою пудрою. Добре перемішавши, до однорідності, додайте яйця, збийте ще трохи, а потім додайте вершки.

Також додаються ваніль, молоко, сіль та інші ароматизатори. Замісити тісто якомога швидше, поки масло не розтане. Тримати в прохолоді близько двох годин.

Як приготувати крем

Жовтки разом з 300 грамами цукру, молоком, ваніліном і борошном дуже добре перемішують і проціджують, щоб не було грудочок. Поставте все на вогонь і перемішайте, поки воно не почне кипіти, а вершки добре зв’язані.

Зніміть з вогню і додайте білки, збиті з 50 грамами цукру. Добре збийте суміш, поки крем не стане пінистим.

Як приготувати круасани

Після того, як тісто буде готове до приготування, його розкладають по столу на аркуші товщиною 2 мм і довжиною 30 сантиметрів. Його нарізають смужками шириною приблизно 1,5 см.

Вам потрібна конічна форма, на яку будуть загортатися смужки тіста. Після того, як ви закінчили процедуру, обов’язково покладіть їх у лоток тією стороною, де ви закінчили рулон, щоб він не розвалився.

Духовку потрібно попередньо розігріти, а час випікання буде складати від 10 до 15 хвилин при 200 градусах. Після того, як рулони будуть готові, їх слід виймати з форм, поки вони гарячі, щоб уникнути їх розриву.

Залиште рулетики охолонути, а потім залийте кремом. Наповнення їх можна здійснити за відсутності спеціальних аксесуарів за допомогою мішка з вирізаним куточком або конуса для паперу для випічки. Коли вони будуть готові, посипте зверху цукровою пудрою і смачний десерт він готовий насолоджуватися.


Змішайте яйця з цукром, потім додайте погашений аміак зі свіжовичавленим лимонним соком або невеликою кількістю оцту. Після цього додайте борошно, додавши стільки, скільки потрібно, щоб отримати тісто, придатне для замішування. Кінцевий результат повинен бути злегка еластичним. Якщо ви хочете заощадити час, купіть тісто в магазині. Ви можете використовувати один для листкового тіста або купити готові булочки і просто наповнити їх приготованим вами кремом. Цей вид десерту універсальний, тому ви можете легко вибрати той варіант, який вам найбільше підходить.

Викладіть тісто на робочий стіл і наріжте його тонкими смужками, які ви будете розкочувати по одній на форми рулетів. Якщо у вас немає особливих, дізнайтесь, що ви можете зробити їх прямо вдома. Все, що вам потрібно зробити, це скрутити трохи паперу з картону, а потім обернути його папером для випічки. Якщо ваші форми не витримуються, ви можете скріпити їх або зв’язати ниткою.

Після того, як формуються рулети, скрутіть на них смужки тіста, стежачи за тим, щоб не залишилося вільного місця. Покладіть рулетики у деко, підготовлене папером для випічки, і поставте їх у розігріту духовку до легкої рум’яності. В принципі, він не повинен тривати більше 15-20 хвилин.

Тим часом приготуйте начинку для рулетів. Доведіть молоко до кипіння, а потім збийте яйця з цукром, поки кристали не розплавляться. Поступово додайте борошно і добре перемішайте до отримання однорідного складу. Коли молоко закипить, покладіть на нього отриманий раніше склад і все перемішайте. Тримати на вогні до отримання густої і кремоподібної суміші. Будьте обережні, щоб не утворилися грудочки. Вершкове масло наріжте кубиками і додайте до кінця, а потім додайте ванільну есенцію. Для свіжого аромату натріть цедру лимона і посипте її зверху, а потім все добре перемішайте.

Після того як і рулетики, і крем охололи, можна переходити до наступного кроку. Використовуйте поз, щоб заповнити рулетики ванільним кремом. Розкладіть їх на святкову тарілку і зверху посипте цукровою пудрою, особливо перед подачею.

Булочки з ванільним кремом - це кулінарний варіант, який варто розглянути під час святкових страв. Для більш цікавого вигляду, який захопить дух, ви можете подати їх з ягодами та шоколадною начинкою.


Для початку нам потрібно розморозити тісто при кімнатній температурі. Тобто залишити його на столі, поки він не розтане :)

Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія за допомогою функції вентиляції.

Покладіть в миску для змішування вершки для збитих вершків, маскарпоне, цукрову пудру та ванільну есенцію. Ми перемішуємо спочатку з низькою швидкістю, а потім з максимальною швидкістю, поки не отримаємо пишний, смачний крем. Ну, ви можете з'їсти кілька чайних ложок, але не більше!

Гаразд, якщо тісто розморозилося, приступаємо до виготовлення рулетів.

Ми кладемо лист тіста на дошку, поверх фольги, якою його обмотували, і качалкою добре розкладаємо його з усіх боків. Ми робимо це для того, щоб тісто зростало під час випікання і щоб рулети не надто зростали.

Тісто нарізаємо смужками приблизно 1,5 см, які загортаємо на металеві рулетики. Будьте обережні, щоб не загорнути їх до кінця, вони виростуть до вужчої частини конуса і будуть дуже довгими.

Кладемо рулетики в лоток, в який кладемо аркуш паперу для випічки. Змастіть їх збитими жовтками і випікайте до гарної рум’яності (приблизно 8-9 хвилин).

Вийміть піддон, дайте їм охолонути, поки ми не зможемо легко видалити їх з шишок. Коли вони теплі, тісто здається злегка крихким, але після того, як вони охолонуть, вони застигають. У мене близько 33 штук, але це залежить від того, який рог ви використовуєте.

Після того, як вони повністю охолонуть, ми наповнюємо їх кремом.

Порошкуємо їх цукром і подаємо до столу.

Щоденні рекомендації щодо рецептів ви також можете знайти мене на сторінці у Facebook, на Youtube, на Pinterest та в Instagram. Запрошую поставити лайк, підписатися та стежити. Також група «Давайте приготуємо з Амалією» чекає на вас для обміну рецептами та досвідом на кухні.


Швидкий торт без випічки

Коментарі (6)

тепер я почала готувати цей рецепт сама. Сподіваюся, я вийду

РЕЦЕПТ МЕНЕ РОЗЧАСНИЛ. БЕЗ ПЕРЕКЛАДНОСТІ І БЕЗ БОГА БОЛЬШЕ ВИДАЛИТИ ЦЕ, ЩО Я РОБИМ ІНШІ ДОБРІ ЕКСПЕРИМЕНТИ З ЦЕГО. Вибачте, але ЦЕ ПРАВДА.

найгарячіша домогосподарка з кремом -конвертом. Ви мали рацію з Флорі і я, які хотіли б зробити варені вершки і знайти тут лише витончених «домогосподарок»

рецепти з кремами з конверта ми можемо знайти прямо на конверті. важливо знати, як відрізнити крем від пудингу ... у конверті. ms багато про рецепт, але я не буду пробувати.

це справжній рецепт булочок, який я знав з дитинства, готувала його бабуся.

Дані і ваша бабуся зробили те саме з кремом у конверті. Навіть не сказано, що далі робити з булочками: поставити їх у духовку, обсмажити, поставити на сонце для випікання? У нього справді немає Бога.


Як зробити вершковий або вершковий по склянці і # 8211 простий рецепт десерту з ванільним кремом у чашці?

Як зробити ванільний крем для крему, крему або крему?

Я почав з приготування ванільного крему, тому що йому потрібно час охолодження, перш ніж вставити цей крем або крем у склянку або чашку. Цей ванільний крем із збитим яєчним білком записаний у Larousse Gastronomique як "крем з чібуста". Основний рецепт ванільного крему для тістечок (патисьєр, пастицера) детально пояснено тут.

Я відокремила жовтки від білків і поклала їх у миску. Я поклав на жовтки 50 г цукру, трохи солі і добре перемішав міксером. Якщо суміш занадто густа, її можна розбавити 50 мл холодного молока. Я додав 35 г крохмалю або 70 г борошна і продовжував перемішування.

У велику каструлю я кладу решту молока (решту 450 мл) і ванільну стружку. Якщо ви використовуєте ванільний екстракт або ванільний цукор -бурбон, покладіть їх на кінець. Я поставив каструлю з молоком і ваніліном на середній вогонь і чекав, поки закипить.

Я загасив вогонь і процідив молоко. Я розбавив суміш яєць, цукру та крохмалю цим процідженим молоком (гарячим) і добре перемішав. Я вилив розведену суміш назад у каструлю і поставив її на середній вогонь. Я постійно помішував (будьте обережні, щоб вас не спіймали!), Поки він знову не закипить. Я зволожив желатин в холодній воді (гранули або листи).

Після того, як ванільний крем 2-3 рази закипів, я зняв каструлю з вогню. Крем густий і однорідний, без грудочок. Якщо ми використовуємо крохмаль, він кипить миттєво. Якщо ми використовуємо борошно, то нам доведеться кип’ятити вершки протягом декількох хвилин, щоб вони приготувалися. Найкраще скуштувати його, і якщо ви відчуєте борошно, зрозуміло, що вам доведеться розварити вершки. Не забувайте постійно помішувати, і вогонь повинен бути маленьким / середнім!

Я швидко почав збивати яєчні білки. Коли він схопився, я поклав 50 г цукру і продовжував збивати, поки не отримаю густу і блискучу піну. Якщо ви не використовували ванільну паличку, то зараз саме час покласти ванільний цукор або екстракт у піну або злегка охолоджений ванільний крем.

Я поступово додавав піну (по 2 столові ложки за раз) відразу в гарячий крем і злегка перемішував її лопаткою, зверху вниз. Яєчні білки готуються при 75 С, а мій крем - понад 85 С, тому будьте впевнені, що вони не залишаться сирими. Якщо у кремі у вас залишилися білі плями (яєчний білок), ви можете коротко перемішати його міксером - всього 10-15 секунд - щоб повітря в піні не втратився. Я відразу додав до нього добре зволожений желатин. Я добре перемішав, щоб рівномірно розтанув у гарячих вершках (макс. 60 С). Розплавляти желатин окремо в цьому випадку немає необхідності.

Я даю крему охолонути приблизно 15-20 хвилин (на кухонному столі). Я отримую близько 850 г ванільного крему, але його обсяг перевищує 1 л, тому що яєчні білки роблять його пінистим, газованим.

Як спекти тісто з листкового тіста для крему або крему в склянці або чашці?

Цей Cremșnit або Cremeș la pahar готується з листкового тіста з маслом (його ще називають французьким тістом). Я залишаю вам тут рецепт домашнього листкового тіста. Якщо у вас немає часу на таке, то можете скористатися листковим тістом з ринку. Я рекомендую той з маслом (не маргарином) з Кауфланда, з холодильника (не заморожений).

Однак для цього рецепту я використав дуже мало листкового тіста, прибл. 150-200 г. Фактично, я використав краї тіста, що залишилися від розрізання листа для вершкового торта. Якщо ви не плануєте торт, використовуйте 1/2 листа листкового тіста. Дуже важливо, щоб сире листкове тісто залишалося в холодильнику до моменту вживання. Холод змушує їх почуватися добре.

В основному я нарізаю лист листкового тіста формами печива (це можуть бути попкорн, зірочки, сердечка тощо), які я кладу на деко, застелене папером для випічки, і ставлю їх у розігріту духовку до 200 С на 12 хвилин (нагріти + вниз + вентиляція) відповідно до високої стадії для тих, хто має газ. Дуже важливо, щоб тісто було холодним, а духовка добре розігріта! Після прибл. Протягом 12 хвилин шматочки листкового тіста виглядали так: виросли і красиво підрум’янилися. Листкове тісто смачне, якщо добре пропектися, золотисте і хрустке. Недостатньо випечене листкове тісто є гумовим, «грудкуватим» і неприємним.

Залишки тіста з нарізаних квітів, які я спекла аналогічно & # 8211, не має значення, як воно виглядає, тому що вони будуть подрібнені. Після охолодження я подрібнив їх вручну в мисці.