uk.mpmn-digital.com
Нові рецепти

20 порад, як стати кращим кулінаром

20 порад, як стати кращим кулінаром


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ти думаєш Юлія Чайлд насміхався над звуком того, що хтось дає їй кулінарну підказку, коли вона працює на своїй кухні? Би Хосе Андрес звільнити свого шеф -кухаря на місці за те, що він запропонував щось нове в меню? Як ви думаєте, Джеймс Борода ніколи виникло питання про техніку?

Перегляньте 20 порад, як стати кращим слайд -шоу в домашніх умовах

Ми так не вважаємо, і не думаємо, що будь -який інший легендарний кулінар поступив би таким чином, тому що вивчення ремесла кулінарного мистецтва ніколи не закінчується. З різними думками, різними тренінгами та новими прийомами та інгредієнтами, які впроваджуються кожного дня, ніколи не виникає старих порад чи пропозицій щодо кулінарії, і ми, як кухарі, прагнемо нескінченного прагнення виявити, як бути кращим у кухня.

Редактори The Cook у The Daily Meal не перестають задавати питання про приготування їжі. Насправді ми маємо дописувачів щоденно розповідаючи нам про нові хитрощі торгівлі. У той час як поради з кулінарії можна звузити до найбільш конкретних питань (наприклад, як робити ти користуєшся скороваркою?), ми також хочемо знати, які ці загальні навички та якості роблять так багато талановитих кухарів, кулінарну книгу автори та блогери такими ж великими, як вони сьогодні.

Хочете знати, як ми це дізналися? Ми щойно запитали їх, і тепер у нас є чіткий і простий список їх думок, на який ви можете звернутись. Ми йшли не просто до одного експерта, а до кількох таких відомих імен, як телевізійна особа Сара Моултон та легендарних винахідників, таких як Натан Мірвольд талановитим і працьовитим шеф-кухарям, які, ймовірно, зараз, якраз, люто працюють за плитою, щоб створювати чудові та смачні шедеври з їжею.

Ці поради розрізняються за темою та сферою застосування; деякі - це ті, про які ви повинні пам’ятати кожен раз, коли ви на кухні (наприклад, сіль!), а інші - це такі речі, як смаження курки, тому що якщо ви не знаєте, як це зробити, то можете просто забути про те, щоб бути хороший кухар. Деякі змусили нас "правильно, правильно ...", а інші підняли брову, але в кінці дня наведені тут поради - це речі, які, на нашу думку, вам слід знати (і передавати іншим), якщо ви коли -небудь захочете поповнити ряди Чайлда, Андреса та Бороди. Тож відкладіть свою гордість на хвилину і подивіться, ми думаємо, що деякі вас можуть здивувати.

Енн Дольче - редактор кухаря The Daily Meal. Слідкуйте за нею у Twitter @anniecdolce


Приготування їжі вдома

Новини про коронавірус

У міру того, як глобальна пандемія COVID-19 триває, ресторани у вашому районі можуть бути закриті або мати обмежену кількість місць, або вам може ще не спокійно їсти на вулиці. Це може бути ідеальною можливістю спробувати приготувати страви вдома. Навіть якщо зараз ви не можете поділитися домашньою їжею з друзями та родиною, ви все одно зможете відчути багато переваг для здоров’я-і заощадити трохи грошей на щотижневих рахунках за їжу.


7 основних моментів стати кращим кулінаром

& lt/head & gtI 'll ніколи не буде найкращим кухарем у персоналі Смачного. Я висвітлюю ресторани та культуру харчування - код того, що я харчуюся на вулиці постійно. Я працюю в ресторанах аж шість ночей на тиждень. Коли моє тіло бунтує, кількість моїх ресторанів падає приблизно до чотирьох на тиждень.

У дитинстві я ніколи не вчився готувати. Під час дорослішання під час вечері гортали меню доставки та брали трубку. У нас було кілька сімейних продуктів-фрикадельки, макарони та сир, стейк,-але жодних рецептів сімейної реліквії, інтенсивних цілодобових кулінарних свят або кулінарних книг, позначених випробуваними корективами.

Це було лише кілька років тому, після Порубаний марафон, що я вирішив, що повинен навчити себе готувати. Структура шоу формульна, і, переглянувши достатню кількість епізодів, я почав помічати кухарів, що спираються на ті самі кілька основних продуктів, щоб будувати свої страви. Вони рифують заготовки beurre і французький тост. Вони готують компоти, зменшуючи їх у каструлі, змішуючи інгредієнти для формування соусів, і розтирають розсипчасту їжу для приготування & quotcroutons. & Quot Які зміни відбуваються у смаках.

Щотижня на літо я брався за нову техніку чи інгредієнт і свідомо намагався побудувати фундамент. Я ніколи не був одним із рецептів (хоча тепер, коли я працюю тут, я визнаю, що спробував декілька), і я ще навчаюся. Але зараз я 'm людина, яка збирає випадковий інгредієнт на фермерському ринку##x27 (часникові ласощі! Бузина!) І будує навколо нього їжу. Як тільки я дізнався наступне, все зійшлося:

Як тільки я навчився смажити, тушкувати і смажити, я зрозумів, що можу приготувати стриману гарячу їжу з мінімальними зусиллями. Смаження насправді таке ж просте, як покласти овочі або білок у каструлю, залити олією та сіллю та поставити в духовку при температурі 350 ° F, дати або взяти 50 ° F. Для обсмажування потрібна олія на гарячій сковороді плюс інгредієнти в постійному русі. Ці прості будівельні блоки допомогли мені зміцнити впевненість, що я можу обробляти кілька різних інгредієнтів за допомогою цих методів і працювати з цього моменту. Моїм першим осіннім смаженням цього року був кабачок з горіхами та виноградом, який я склав на обід у салат з фарро та руколи та додав до йогурту з медом на сніданок наступного ранку.


Правильний спосіб приготування вівсянки і 5 порад, як її покращити

Вівсянка - це ситна, корисна ранкова їжа. Ось інструкції з приготування вівса швидкого приготування, вівса старомодного та вівса, порізаного сталею.

Вівсянка - це ситна, корисна ранкова їжа. Це & aposs цілі зерна –щось, що більшість американців не & апост їсть досить часто. Він містить високу кількість розчинної клітковини, яка може допомогти знизити рівень «холодного» холестерину ЛПНЩ, і має здорову кількість білка, і обидва вони допоможуть вам почуватись задоволеними до обіду. Крім того, це допомагає їжі з низьким глікемічним індексом (ГІ) та дослідження показують, що вживання їжі з низьким ГІ перед тренуванням може допомогти вам спалити більше жиру. Незалежно від того, який тип вівса ви б вибрали, швидкий овес, овес, нарізаний сталлю та овес, однаково корисні для харчування. Доповніть його улюбленими фруктами, щоб додати більше клітковини та горіхів для заповнення здорових жирів.

Ось способи приготування найпоширеніших видів вівсянки. Використовуйте ці інструкції, щоб приготувати 1 порцію вівсянки, або дотримуйтесь вказівок на упаковці. Одна порція кожного виду вівсяних пластівців нижче містить близько 150 калорій (приготованих з водою) і 4 грами клітковини.

Як приготувати вівсянку з вівсом швидкого приготування

Рецепт на фото: Вівсянка швидкого приготування

Овес швидкого приготування, або швидкий овес, попередньо зварювали, потім сушили та катали. Як випливає з назви, у них короткий час приготування – їх іноді позначають "вівсяна вівсянка" або "вівсяна каша".

Верхня плита:  Доведіть 1 склянку молока або води і щіпку солі (за бажанням) до кипіння в невеликій каструлі. Перемішайте 1/2 склянки вівса і зменшіть вогонь до середньої готовності протягом 1 хвилини. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти 2-3 хвилини.

Мікрохвильова піч:  Поєднайте 1 склянку води (або знежиреного або знежиреного молока), 1/2 склянки вівса та щіпку солі (за бажанням) у чашці з мікрохвильовою піччю на 2 склянки. Мікрохвильова піч включена на 1 1/2 до 2 хвилин. Перед подачею перемішайте.

Як приготувати вівсянку зі старомодним вівсом

Старомодний овес розпарювали, а потім закочували. Іноді їх позначають & вітрою у цитрульованому вигляді. & Quot; Для вершкової вівсяної каші використовуйте молоко.

Верхня плита: Доведіть 1 склянку води (або знежиреного або знежиреного молока) і щіпку солі (за бажанням) до кипіння в невеликій каструлі. Додайте 1/2 склянки вівса і зменшіть вогонь до середньої готовності, періодично помішуючи, протягом 5 хвилин. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти 2-3 хвилини.

Мікрохвильова піч:  Змішайте 1 склянку води (або знежиреного або знежиреного молока), 1/2 склянки вівса та дрібку солі (за бажанням) у 2-склянці чаші для мікрохвильової печі. Мікрохвильова піч на високій температурі від 2 1/2 до 3 хвилин. Перед подачею перемішайте.

Як приготувати вівсянку зі сталь-вівсянкою

Рецепт на фото: Сталева вівсянка

Овес, обрізаний сталею, підсмажують і нарізають вівсяну крупу і ядро ​​вівса, видалене з лушпиння. Приготувати овес, порізаний сталею, не складно, але на це потрібно трохи більше часу. Іноді їх позначають як «ірландська вівсянка»

Верхня плита:  Доведіть 1 склянку води або молока і щіпку солі (за бажанням) до кипіння в невеликій каструлі. Розмішайте 1/4 склянки вівса і зменшіть вогонь до мінімуму, періодично помішуючи, до тих пір, поки овес не стане бажаної консистенції, від 20 до 30 хвилин.

Ідеї ​​заправки вівсяними пластівцями

Надбудови роблять будь-яку вівсяну кашу смачнішою, але також роблять її більш поживною. Додавання вівсяної каші до ваших улюблених фруктів збільшує клітковину, а горіхи надають корисні жири і роблять сніданок ще ситнішим.

  • Сухофрукти (такі як родзинки, журавлина, вишня або нарізані абрикоси або фініки)
  • Свіжі або заморожені ягоди
  • Яблучне пюре
  • Варення або консерви
  • Нарізані або нарізані свіжі фрукти (наприклад, банани або яблука)

Горіхи або насіння:

  • Мигдаль, пекан, горіхи, фундук, фісташки, арахіс або арахісове масло
  • Насіння кунжуту, мелене насіння льону або насіння чіа

5 порад щодо найкращої чаші вівсянки

1. Використовуйте овес зі сталі

Так, для їх приготування потрібно набагато більше часу, ніж для швидкого приготування вівса або старомодного вівса з цитрусом, але вони того варті. Текстура вівсяної каші, вирізаної зі сталі, одночасно смачна, вершкова та жувальна.

2. Уникайте вівсяних пластівців швидкого приготування

Більшість вівсяних пластівців швидкого приготування в пакетах мають доданий цукор. Якщо ви додасте будь -які підсолоджувачі вдома, ви зможете контролювати, скільки і який вид підсолоджувачів.

3. Слідкуйте за співвідношенням рідина-овес

Прочитайте інструкції на бічній стороні контейнера для вівсянки і зробіть те, що вони кажуть, щоб уникнути пастоподібного, липкого безладу або кашоподібної каші. Для вівса, порізаного сталею, це співвідношення становить 1 склянка рідини на 1/4 склянки вівса. Якщо ви використовуєте овес швидкого приготування або рулет, співвідношення становить 1 склянка рідини на 1/2 склянки вівса.

4. Думай за межами води (використовуй молоко або сік)

Щоб підсилити кальцій і вершковий аромат, зробіть вівсяну кашу з нежирним молоком замість води. Або спробуйте зробити це замість яблучного сидру. При такому приготуванні співвідношення рідини до вівса залишається незмінним, тому його слід легко змінити. Після того, як ви & aposve спробували вівсяну кашу з ароматом аромату, наповненого кулінарією, ви & aposll ніколи не повернетесь назад.

5. Зробіть це вперед

Що & aposs краще ніж смачна, заспокійлива миска вівсянки вранці? Як щодо того, щоб він був готовий, коли ви прокинетесь! Зробіть велику партію овесу, нарізаного сталею, у своїй мультиварці в неділю, а потім зберігайте його в холодильнику. Щоранку просто покладіть в миску для мікрохвильової печі та додайте ложку або дві води, а потім до мікрохвильовки до гарячого (1-2 хвилини). Це простий і смачний спосіб приготувати улюблений сніданок і чекати його в будь -який день тижня.

Або спробуйте приготувати овес на ніч: Змішайте рівні частини старомодного вівса (не для швидкого приготування) і води разом з дрібкою солі в банці, накрийте кришкою і поставте в холодильник на ніч і до 3 днів. Вранці ви можете з’їсти його холодним або підігріти в мікрохвильовій печі.

Незалежно від способу приготування або приготування, миска вівсянки вранці-це прилипаючи до ребер спосіб розпочати свій день.

Як зберігати овес

Непідготовлений овес слід зберігати в герметичному контейнері в прохолодному темному місці у вашій коморі до 12 місяців або перевірити & quotBest, якщо він використовується & quot або & quotBest до & quot дати на упаковці.


А потім зробіть їх усі види

Shutterstock

Вони простіші, ніж ви думаєте: "Капусту ретельно вимийте і висушіть. Потім видаліть стебла і ребра з капусти і наріжте листя великими шматочками розміром з чіпси. Вилийте на деко з оливковою олією, сіль і перець. Не соромтесь експериментувати з різними додатковими спеціями для приправ, барбекю, часниковою пудрою, Старою затокою, італійською приправою тощо. Випікайте в духовці при 375 градусах близько 5 хвилин. Але уважно стежте за чіпсами з капусти оскільки вони можуть легко горіти. Будьте обережні, оскільки чіпси з капусти є крихкими і легко ламаються ", - розповідає шеф -кухар HelloFresh Нейт Апел.


Ось колекція моїх найпопулярніших публікацій відповідно до пошукових систем. Це найпопулярніші статті, публікації та рецепти, які ви знайдете на моєму сайті. Я перевіряю пошукові системи раз на місяць, щоб побачити, що в тренді, і буду вносити зміни, коли настануть зміни.

Якщо ви шанувальник Instagram і любите обмінюватися фотографіями того, що ви готуєте, ось деякі з моїх останніх повідомлень в Instagram. Можливо, я не публікую кожен рецепт, який готую, але мені подобається розміщувати на ньому його фотографії. Якщо вам подобається те, що ви бачите, слідкуйте за мною в Instagram.


Помилка: Ви не знаєте, коли сира курка зіпсувалася.

Shutterstock

За словами Клаудії Сідоті, шеф -кухаря, лідера харчової промисловості та члена Їжте це, а не те! Рада медичних експертів, яка цього літа відкриває ресторан у північній частині штату Нью -Йорк. По -перше, радить Сідоті шукає зміни кольору. "Свіжа, сира курка повинна мати рожевий, м'ясистий колір. Коли вона починає псуватися, колір зникає до відтінку сірого", - сказав раніше Сідоті Їжте це, а не те.

По -друге, Сідоті каже довіряти своєму носу. "Сира курка, яка зіпсувалася, має дуже сильний запах. Іноді це можна описати як кислий запах. Якщо курка прийняла будь -який запах, її найбезпечніше кинути", - каже вона.

І якщо ви збираєтесь поєднати деякі овочі з птахом, не забудьте уникнути цих 8 поширених помилок, які ви допускаєте, готуючи овочі.


9 простих порад та хитрощів, щоб приготувати ідеальний омлет

Основні моменти


Якщо у вас є яйця в наявності, вам не варто турбуватися, адже ви зможете приготувати смачну страву за лічені хвилини.

Поради, як приготувати чудовий омлет

1.Вибирайте яйця з обережністю: Перед приготуванням переконайтесь, що вибрані вами яйця мають кімнатну температуру. Коли ви дістанете яйце з холодильника, щоб збити собі хороший омлет, залиште їх на деякий час в стороні. Холодні яйця застигають довше, що може призвести до перегрівання.

2. За пухнасту доброту: Щоб отримати пишну текстуру, додайте невелику кількість молока або вершків, і побачите, як ваш омлет розвіється у всій красі.

3. Побийте їх правильно: Добре збийте яйця, поки більше не буде видно білих цяточок. Він повинен бути пінистим і світлим.

4. Знати, коли заливати тісто для яєць: Розтопіть вершкове масло перед додаванням яєць на сковороду. Коли бульбашки (що випливають з розігрітого вершкового масла або олії) мають тенденцію відмирати, додайте яйця. Для більш насиченої текстури та смаку завжди краще віддати перевагу вершковому маслу.

5. Зверніть увагу на колір: Під час приготування яєць потрібно бути дуже обережними, оскільки вони ніжні. Одного разу у вас виходить пухнастий і вершковий омлет, і якщо ви не звернете на це уваги, він може стати коричневим і обгорілим. Низ омлету повинен бути не коричневим, а світло-жовтуватим або кремовим.

6. Начинки: Додайте начинку після того, як яйце добре схопилося, і розкидайте їх перед складанням.

7. Використовуйте невелику антипригарну сковороду для досягнення найкращих результатів: Сковороди з антипригарним покриттям найкраще підходять для приготування омлетів. Варіть їх на середньому вогні. Також пам’ятайте про розмір каструлі перед початком роботи. Якщо каструля занадто велика, омлет буде готуватися занадто швидко, а якщо він занадто маленький, він може готувати тільки зовні з нежирним центром. Якщо ви використовуєте невелику сковороду, намагайтеся не використовувати більше двох яєць для кожного омлету.

8. Як ідеально розташувати омлет, не розбивши: Акуратно струсіть сковороду, щоб ослабити яйце або начинку з краю, а потім посуньте омлет до краю сковорідки. Тримаючи сковороду над тарілкою, перекиньте її так, щоб омлет зісковзнув на тарілку.

9. Вибирайте інгредієнти з розумом: Намагайтеся не включати занадто багато інгредієнтів, оскільки це ускладнить складання омлету. Сир, зелень, помідори, цибуля, гриби, бекон та ковбаси - одні з найулюбленіших інгредієнтів, які використовуються для начинки.

Цибуля, гриби, бекон та ковбаси - одні з найулюбленіших інгредієнтів, які використовуються для начинки

Оволодійте мистецтвом приготування ідеального омлету за допомогою цих швидких порад та пограйте з новими ароматами, приправами, начинками та начинкою. Приємного експерименту!

Про Сушміту Сенгупту Поділяючи сильну схильність до їжі, Сушміта любить усе гарне, сирне та жирне. Інші її улюблені заняття, окрім обговорення їжі, включають читання, перегляд фільмів та перегляд телепередач.


Перемішайте

Дуже легко застрягнути, готуючи одні й ті ж рецепти щодня, і, на жаль, коли ви готуєте одні й ті ж страви, вони можуть стати дуже м’якими і буденними, і, швидше за все, ви навіть будете боятися їх готувати. Перемішування може бути чимось простим, наприклад, зміною способу приготування інгредієнтів, а може бути дещо більшим, наприклад змішуванням інгредієнтів, які ви використовуєте та інтегруєте. Ви знаєте, що вам і вашій родині подобається їсти, і тому знаєте, як їм подобається готувати та подавати страви, і це важливо пам’ятати. Деякі рецепти можуть вимагати певного способу зробити щось, але якщо ви знаєте, що це не буде добре прийнято чи спожито вашою сім'єю, спробуйте приготувати їжу так, як ви знаєте, що це буде приємно.


Рецепти приготування в масовому режимі

Ці рецепти так легко виправити. Ви можете зробити їх у каструлі або мультиварці, якщо хочете. Це дозволяє їм готуватись годинами, поки ви & Rsquore робити інші справи або навіть поза домом.

1. Суп з курячої локшини

Наш власний рецепт смачний і його легко виправити. Якщо подвоїти або потроїти всі інгредієнти, вам буде достатньо, щоб зробити досить багато страв. Деякі з них можна легко заморозити на потім.

2. Південно -західна запіканка

Уявіть собі курячу запіканку, зроблену в стилі Техас-Мекс. Це м'яко гостре блюдо легко розділити на морозильну камеру на порційні шматки. Ви навіть можете захопити порцію, щоб взяти її на роботу і приготувати в мікрохвильовій печі.

3. Джамбалая

Класичне гостре каджунське рагу. На цій же сторінці також є чудовий рецепт торта з базиліком.

4. Панірована яловичина

Перетворіть менш дорогу нарізку м’яса в справжнє задоволення. Він & rsquos, як панірована телятина, за винятком яловичини & rsquos.

5. Суп з шинки і сочевиці

Смачно, дешево і добре для вас (добре, не всі погодяться щодо шинки, але сочевиця вам точно підходить). Цей томатний суп ситний і містить багато корисної клітковини з сочевиці.

6. Французькі тостові палички

Діти можуть нагрівати і подавати їх самостійно. Це ще один чудовий варіант для виймання з морозильної камери та швидкого нагрівання.

7. Млинці

Приготуйте власні млинці з мікрохвильовою піччю. Його легко подавати вранці, навіть коли ви поспішали.

8. Запіканка з шести бобів

З гострим соусом барбекю та пепероні. Цей рецепт чудово підходить як гарнір або закуска.

9. Свинина, що витягується

З’єднайте його з соусом барбекю або покладіть в суп. Тримайте це під рукою, щоб додати трохи м’яса до всіх видів страв.

10. Курка, загорнена в бекон

Заморозьте їх сирими і готуйте так, як вам потрібно. Це так само, як мати під рукою закуски для мікрохвильової печі, за винятком того, що ви точно знаєте, що в них є.

11. Рулетики для лазаньї

Ще одну дитину можна підігріти і подати. З них виходить чудовий обід, закуска або навіть легка їжа.

12. Суміш з томатно -меленого яловичини

Зручний стартер. Ви можете подавати це на тако, над рисом або навіть над макаронами як м’ясний соус.

13. Рагу з курки, кіноа та кукурудзи

Повний пікантних смаків, у цьому рецепті використовується лобода, яка містить більше білка, ніж традиційний рис. Це ситне рагу робить чудову страву, все в одній страві.



Коментарі:

  1. Emmett

    Нічого нового :(

  2. Dur

    Фраза відмінна

  3. Broga

    Між нами кажучи, ви не пробували шукати в google.com?

  4. Aescwine

    The portal is just super, I recommend it to friends!

  5. Tojalabar

    Ніколи не бийте того, хто лежить, бо він може встати. Серп і молот емблема. Коси і молот! З реклами шампуню: раніше моє волосся було сухим і безживним, а тепер воно вологе і ворушиться. Картина: «Іван Грозний робить контрольний постріл».



Напишіть повідомлення