" /> " />
uk.mpmn-digital.com
Нові рецепти

Халла

Халла



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Best of our site, колекція наших основних рецептів. " /> Best of our site, колекція наших основних рецептів." />

Старший редактор Юлія КрамеМати Джил Вайнберг поділилася з нами рецептом хали своєї родини - це справді відкриття. Це частина «Найкращого на нашому сайті», збірки наших основних рецептів.

Інгредієнти

  • 2 o-унції конвертів активних сухих дріжджів (близько 4½ чайних ложок)
  • 2 чайні ложки плюс ¾ склянки цукру
  • 2 великі яйця, збиті для перемішування
  • ½ склянки скорочення, розтоплене, плюс ще для змащення
  • 7 склянок універсального борошна, а також більше для очищення від пилу
  • Насіння кунжуту (для подачі)

Підготовка рецепта

  • Збийте дріжджі, 2 ч. Л. цукру та ¼ склянки теплої води в мисці підставного міксера (або у великій мисці, якщо замішувати вручну). Дайте постояти до утворення піни, приблизно 10 хвилин.

  • Збийте в середній мисці яйця, сіль, ½ склянки скорочення, ¾ склянки цукру та 2 склянки теплої води. Додайте яєчну суміш і 7 склянок борошна до дріжджової суміші. Збивати гачком для тіста на середній швидкості до тих пір, поки тісто не стане гладким, еластичним і дуже липким і не відійде від боків чаші, приблизно 10 хвилин. (Крім того, замісіть тісто на злегка присипаній борошном поверхні до гладкості та еластичності, приблизно 10 хвилин.)

  • Змастити велику миску з укороченням; перекласти тісто в миску. Накрийте поліетиленовою плівкою і залиште в теплому місці до збільшення розміру вдвічі, на 1-2 години.

  • Виверніть тісто на злегка присипану борошном поверхню і розділіть на 6 рівних частин. Сформуйте кожен у мотузку довжиною 17 дюймів.

  • Змастіть 2 ободові деко для випічки з укороченням. Покладіть 3 мотузки поруч на кожен підготовлений лист. Працюючи по одному за раз, стискайте колоди разом на одному кінці; косу, потім скріпіть кінці разом і заправте під. Залиште в теплому місці до 1½ рази більше, приблизно 1 годину.

  • Розігрійте духовку до 325 °. Збити яєчні жовтки і 2 ст. води в невеликій мисці. Працюючи по одному за раз, змастіть тісто мийкою для яєць і посипте кунжутом. Випікайте перший хліб 15 хвилин, потім збільште температуру в духовці до 425 ° і продовжуйте випікання, поки він не підрум'яниться і не звучить порожнім, коли постукати, ще 15-20 хвилин. Дати охолонути на деко.

  • Зменшіть температуру духовки до 325 °, потім залиште дверцята духовки відкритими 5 секунд, щоб охолонути. Повторіть випічку з тістом, що залишився.

  • Робіть вперед: Хала можна зробити на 3 дні вперед; зберігати щільно укутаним при кімнатній температурі або заморожувати до 1 місяця. Перед зберіганням дайте охолонути.

Відгуки, я думаю, що це чудовий базовий рецепт! Я роблю кілька речей трохи інакше, і це вийшло чудово. Я ставлюся до нього так, як до іншого рецепта солодкого/тістечка/хліба. Я розпускаю дріжджі в окремій мисці з 2 склянками теплої води і цукром (я використовую столову ложку меду). Потім я збиваю разом укорочення (я використовую масло) і цукор, і додаю яйця. Сіль йде з борошном, і я використовував лише велику столову ложку, оскільки хтось у коментарях сказав, що вона занадто солона. Перемішайте все разом, дайте піднятися, а потім я роблю одну просту і одну з шоколадною начинкою бабка (шоколад, коричневий цукор, кориця). 325 протягом 10 хвилин, а потім 375 (або 400, якщо недостатньо підрум’яниться) протягом 15-20 хвилин. У мене є стара духовка, яка дуже відключена від температури, тому я суворо відриваюся від термометра, щоб я знав, що вона була точною. Я лише залишив свій у 425 на менше 7 хвилин, і він став таким коричневим, що прикордонний обпалений. Якби я виконував інструкції, це було б зіпсовано. Я б просто тримав його на 325, а потім, можливо, підняв до 375, щоб він став коричневим? Я б змінив опис рецепта, оскільки це, здається, трапилося з кількома людьми. Emilybcox6767Род -Айленд04/10/20Це вийшло фантастичним! Я б рекомендував додавати повну кількість рідини, вона спочатку липка, але мої трохи сухі, ймовірно тому, що я додав занадто багато борошна. Всім, хто знайшов високу температуру духовки або згорів хліби, я пропоную придбати термометр для духовки, оскільки температурні циферблати часто неточні. Я використав термометр, і вони були ідеальними. Лена (Берлін) Берлін01/24/20 чи можу я замінити скорочення маслом? Чудовий рецепт, дуже простий у дотриманні. Це не таке яйце, як хали у мене в минулому, і трохи солодше. Нехай вас не лякає кількість солі, це все-таки подвійний рецепт! Найголовніша порада, яку я дам,- це те, що мою духовку точно не потрібно було підкручувати, я випекла свою другу булку при 375 протягом 30 35 хвилин, поки мій перший коровай згорів !!!! BELLABpennsylvania12/06/19Я насправді виявив, що пропорції працюють у мене, це дійсно вийшло чудово. Можливо, я б трохи стримував сіль, але в цілому це був хіт :) Я скоротив рецепт удвічі, оскільки хотів зробити лише один коровай. Точно дотримувався рецепта, навіть прочитавши всі коментарі. Я зробила традиційну святкову косу на святі, і все вийшло чудово, хоча я трохи перепекла це. Приніс його на безперервну роботу, і всім це сподобалося. Обов'язково зроблю ще раз. Анонім, Бостон, МА10/09/19Серед цього ранку вдруге зробили цей рецепт. Забув час і температуру неправильні !!! Моя перша хала згоріла через 10 хвилин після того, як духовку включили до 425. Будь ласка, виправте або зробіть примітку про те, що може піти не так. Пропорції халли і простота приготування хороші. Раніше я багато разів готував халу[email protected] кількості, перераховані у розміщеному рецепті, якраз зробив найсмачнішу халу. Незабаром дізнаюся, чи експеримент із 2 -м короваєм (кориця та родзинки додані після 2 -го випробування) працює/зазнає невдачі ... схрещені пальціПопередження! Пропорції борошна/води в цьому рецепті неправильні. Я досвідчений хлібопекар і зважую свої інгредієнти. Я зробив цей рецепт, і тісто було занадто вологим. Мені довелося додати ще принаймні дві склянки борошна, щоб отримати потрібну консистенцію. Кінцевий результат був нормальний. Я порівняв рецепт з іншими рецептами хали, і зрозуміло, що рецепт вимагає занадто великої кількості води, ймовірно, на півсклянки, а може, і більше. RI12/16/17 Будь ласка, зробіть щось інше з оголошеннями. Екран надзвичайно стрибає, коли я намагаюся прочитати статтю (або ввести коментар!). Це дійсно дратує. АнонімноВашингтон 12/15/17 Якщо так, ви можете сказати мені кількість ДякуюMollyAnonymousLima, Перу12/12/17У мене є ще одне запитання щодо рецепту Джил Вайнберг “Шалла”. Скільки важить борошно 7 c? AnonymousТоронто, Канада 15.11.17

Моллі 's Challah

"Халла-це моє безпечне тісто",-каже блогер з питань харчування Моллі Йє. Вона використовує це тісто для хали, зі своєї книги «Моллі на хребті» для всього, від пампушок до бабки до хліба мавп. Солодка, ніжна крихта адаптується практично до будь -якої форми або начинки.

Інгредієнти

  • 2 1/4 чайної ложки активних сухих або швидкорозчинних дріжджів
  • 3/4 склянки (170 г) теплої води
  • 1/2 чайної ложки + 2 столові ложки (25 г) цукру
  • 3 3/4 до 4 склянки (454 г до 482 г) універсальної небіленої борошна King Arthur, а також більше для пилу
  • 1 чайна ложка (6 г) солі
  • 2 великих яйця
  • 1/3 склянки (67 г) рослинного масла
  • 2 столові ложки (43 г) додаткового підсолоджувача (цукор, мед або патока)

Інструкції

У середній мисці змішайте дріжджі, теплу воду і 1/2 чайної ложки цукру і трохи перемішайте. Дайте йому постояти близько 5 хвилин, поки він не стане пінистим зверху.

Тим часом у великій мисці змішайте борошно, сіль і 2 ложки цукру, що залишилися. У середній мисці збийте яйця, олію та додатковий підсолоджувач.

Коли дріжджі піниться, додайте їх до сухої суміші, а потім яєчну суміш і перемішайте до з’єднання. Вимішуйте, поки у вас не вийде гладке і злегка липке тісто, від 7 до 10 хвилин, при необхідності додаючи ще борошна.

Перекладіть тісто в змащену маслом миску, накрийте його поліетиленовою плівкою і дайте йому постояти при кімнатній температурі до збільшення розміру вдвічі, від 1 1/2 до 2 годин. Крім того, ви можете залишити його в холодильнику на ніч, а потім залишити його при кімнатній температурі приблизно на 1 годину перед формуванням.

Зробіть ще крок далі

Випічка з тіста хала

Застеліть деко пергаментним папером. Розкладіть тісто у довгий прямокутник, приблизно 3 "x 12". Тісто розрізати на три довгих худих прямокутника і трохи розкачати, щоб вийшло три довгих колоди. Зігніть їх разом на одному кінці, а потім обплетіть колоди, затиснувши їх разом на іншому кінці. Перекладіть хліб на деко і дайте йому піднятися під кришкою при кімнатній температурі протягом 30 хвилин до легкого набухання.

Розігрійте духовку до 375 ° F. Злегка змастіть коровай мийкою для яєць і посипте морською сіллю. Випікайте, поки хліб не стане золотисто -коричневим і не має внутрішньої температури 190 ° F. Почніть перевірку готовності через 28 хвилин.

Вийміть коровай з духовки і охолодіть його на решітці перед нарізанням. Зберігайте залишки їжі при кімнатній температурі протягом декількох днів, заморожуючи для більш тривалого зберігання.

Зберігайте залишки їжі при кімнатній температурі, добре загорнувши, протягом декількох днів. Заморожуйте для більш тривалого зберігання.


Домашня хала

Нагрійте чашу електричного міксера з гачком для тіста, промивши її гарячою водою. Налийте в миску теплу воду (переконайтеся, що вона не менше 110 градусів, коли вона в мисці), і додайте дріжджі та цукор. Дайте постояти 5 хвилин, поки він не почне пінитися, що повідомляє про те, що дріжджі активні. Додати яйця і жовток і перемішати на невеликій швидкості. Знижуючи міксер, поступово додайте 4½ склянки борошна, зіскобливши миску по мірі. При повільному міксері додайте сіль і вершкове масло, а потім повільно додайте ще 1-1,5 склянки борошна, перемішуючи на повільному вогні близько 5 хвилин і продовжуючи додавати борошно в миску, але тільки так, щоб тісто не піднялося не прилипає до дна чаші. Тісто вийде м’яким і трохи липким.

Переверніть тісто на присипану борошном дошку і вимішуйте його руками цілих 2 хвилини. Розкачати тісто в кулю гладкою стороною догори. Змастіть велику миску рослинним маслом і покладіть тісто в миску гладкою стороною вниз. Розкачайте тісто, щоб покрити його олією, а потім поверніть його гладкою стороною вгору, переконавшись, що все тісто покрите олією, щоб запобігти утворенню скоринки. Накрийте миску чистим і сухим кухонним рушником і дайте їй піднятися в теплому місці приблизно 2 години, поки вона не збільшиться вдвічі.

Злегка пробийте тісто і викладіть його на оброблену борошном дошку. Гострим ножем розрізаємо тісто на 4 однакові частини. Застеліть деко пергаментним папером. Переверніть першу кульку тіста гладкою стороною вгору і розкачайте її в циліндр. Розкачайте тісто мотузкою завдовжки 17 дюймів і покладіть його швом вниз на пергаментний папір. Повторіть для інших 3 кульок тіста, поклавши їх поруч на пергаментний папір.

Щоб заплести тісто, покладіть один кінець мотузок один на інший і стисніть їх разом і складіть під. Затиснувши кінець від себе, візьміть крайню праву мотузку і перемістіть її ліворуч над 2 мотузками. Потім візьміть крайню ліву мотузку і перемістіть її праворуч над 2 мотузками. Продовжуйте брати альтернативні мотузки і укладати їх на 2 мотузки, поки не сплетете весь хліб. Зігніть кінці разом і складіть їх під. Накрийте хліб чистим і сухим кухонним рушником і дайте йому постояти в теплому місці від 45 до 60 хвилин, поки він не збільшиться вдвічі.

Тим часом розігрійте духовку до 350 градусів. Поставте решітку для духовки в нижню третину духовки. Ретельно змастіть хліб мийкою для яєць і випікайте 35-40 хвилин, поки зовнішня сторона не підрум'яниться і вона не звучить порожньо, коли ви постукаєте по дну. Покладіть халу на решітку для випікання і повністю охолодіть.

Авторське право 2016, Кулінарія для Джеффрі, Кларксон Поттер/Видавці, Усі права захищені


Все, що є хала: 14 рецептів, щоб підсолодити шабат

У 12 років, захоплений ідеєю випічки халли, я вибрав найпростіший рецепт, який міг знайти в кулінарній книзі нашого храму, моє підприємство у випічці на дріжджах було набагато веселішим, ніж будь-який науковий проект у школі! У ці дні я залишаюся ентузіастом випічки хали, але тепер я покладаюся на важливий хал, завдяки редактору продуктів харчування ReformJudaism.org Тіні Вассерман та моїй сестрі Ян.

Експерт Challah Hacks

Нехай тісто підніметься в холодильнику протягом ночі, всередині поліетиленового пакета, злегка збризкуваного олією всередині, потім сформуйте і випікайте його наступного дня. Вранці просто вийміть тісто з холодильника і дайте йому постояти при кімнатній температурі протягом 30 хвилин перед формуванням - або ви можете сформувати тісто прямо з холодильника, покласти його на деко і в холодну духовку, а потім переверніть духовку до 375 ° F. У міру нагрівання духовки тісто піднімається і прекрасно переходить у випічку.

Ще один халат для безтурботних майбутніх шабатів: Одного разу охолоджене тісто заплітають у невеликі хлібці-але раніше він випечений - заморозьте кілька окремих хлібів. Коли ви будете готові їх використовувати, просто покладіть заморожену халу на злегка змащений маслом деко і залиште при кімнатній температурі на чотири -шість годин, перш ніж випікати.

Халла повинна знати

Не знаєте, як саме заплести халу? Перегляньте покрокове відео Вассермана «Як заплести Шалу», щоб почати-і, звичайно, перед тим, як ламати хліб, обов’язково скажіть HaMotzi-Благословення над хлібом перед трапезою.

Нижче наведено кілька наших найкращих рецептів хали, а також відеоролики "Зроби сам" та інше. Ось щоб надихнути ваше власне підприємство у світ випічки халли!

Традиційний халла

    : Секретний інгредієнт? Додавання звичайного нежирного йогурту гарантує вологу хрустку халлу. : Вассерман каже, що ця волога, схожа на торт хала, завжди є великим хітом на її щорічному дні відкритих дверей Рош Ха -Шана. (Не знаєте, як створити круглу халу? Подивіться, як розпочати роботу з круглої хали.): У цьому простому рецепті із сестринства синагоги в Луїсвіллі, штат Кентуккі, кухонний комбайн виконує більшість важкої роботи за вас. : Цей рецепт пареве з сестринства синагоги в Індіанаполісі, штат Індіана, закликає охолодити тісто перед випіканням.

Фруктова халла

    : Гості будуть ой та ааа над цією прекрасною халою Рош Ха -Шана, яка має такий смак, як і виглядає. : Для любителів спецій з корицею цей рецепт поєднує хрустку, жувальну текстуру з ароматом та смаком гарбузового пирога, ідеально підходить для вживання в сукці та протягом усього сезону. : Письменниця з продуктів харчування Емі Крітцер пропонує подавати цей рецепт з медом на Рош-ха-Шані, але він також смачний цілий рік. : Це тісто ідеально підходить для свіжої осінньої суботи, включає спеції з гарбузового пирога та гарбузове пюре. : Ви ласуєте? Сестринське синагпога в Баффало, Нью -Йорк) додає мед і родзинки в тісто для халли. : Багата, волога, ароматна халла з сестринства Храму Ізраїлю (Кантон, Огайо) включає яблука в тісто перед заплітанням.

Спеціальність Challah

    : Про цей хліб із шоколадною стружкою, Руд-Оджалво каже: «Я хотів коровай, який пахнув небесним смаком навіть під час випікання і мав смак декадентський з першого укусу». : Руд-Оджалво каже про цей рецепт, який ідеально підходить для прайду Шабат або святкування з дітьми: «Це свято для очей, а також суботня трапеза». : Пояснюючи популярність цього короваю, Руд-Оджалво пояснює: «Хрустка начинка з кристалів солі додає особливого удару!» Дітям також подобається цей рецепт у формі менших рулетів із кренделів. : Блогер Ліза Доун Анджерам пояснює: «Ключ до смачної хали - це замішування тіста». Її шалу з шести інгредієнтів можна виготовити вручну або за допомогою міксера для хліба.

Хочете дізнатися більше про халу? Перевірте наступне:

    : Художник -халла, який стоїть за популярним акаунтом в Instagram, пояснює свою прекрасну їстівну справу. Рабин Ріфат Сонсіно розповідає про довгу історію халли та про те, як її значення та функції змінювалися протягом століть. : Бранден, єврей за вибором, пише про те, як випічка халли допомагає йому відчути відчутну зв'язок зі своїм юдаїзмом.

І, нарешті, не забудьте обкладинку халли! Традиційно розміщувати декоративну обкладинку над халою на вашому столі шабату, поки ви не будете готові благословити та з’їсти її. Це просте, але значуще ремесло з покриття хала залишить маленьких дітей гордими і досягнутими.


Хлібний пудинг Challah з шоколадом та вишнями (Пареве)

Ялина / Мірі Ротковіц

Шоколад і вишня-це класична пара в цьому безмолочному хлібному пудингу, який пригощає вас розплавленням шматочків гіркого шоколаду та сушеної вишні. Трохи амаретто додає приємний аромат мигдалю, а ваніль і кориця доповнюють аромати. Одягніть його на десерт немолочним морозивом або збитими вершками або подайте окремо як бранч.


Резюме рецептів

  • 1 склянка теплої води
  • ½ склянки білого цукру
  • 1 столова ложка меду
  • ½ склянки рослинної олії
  • 2 ½ чайної ложки солі
  • 2 великі яйця, кімнатної температури
  • 4 склянки борошна для хліба
  • 2 ¼ чайні ложки хлібних дріжджів
  • 1 яйце, збите
  • 1 столова ложка води

Покладіть теплу воду, цукор, мед, рослинне масло, сіль, 2 яйця, борошно і дріжджі в каструлю хлібопічки в порядку, рекомендованому виробником. Виберіть Цикл тіста, натисніть Пуск.

Після того, як машина буде готова, вийміть тісто і покладіть його на дошку, злегка посипану борошном, пробийте тісто і дайте відпочити 5 хвилин.

Розділіть тісто навпіл. Потім розділіть на 3 однакові шматки, скрутіть у мотузки розміром приблизно від 12 до 14 дюймів і заплетіть у коровай. Те ж саме зробіть з іншою половиною, що залишилася. Обережно покладіть хлібці на змащену маслом форму для печива, змастіть водою, нещільно накрийте поліетиленовою плівкою і дайте піднятися від 1 до 1 1/2 години в теплому, вільному від протягу місці, до збільшення розміру вдвічі.

Розігрійте духовку до 350 градусів F (175 градусів C). У невеликій мисці збийте 1 яйце і 1 столову ложку води.

Змастіть підняті хлібці яєчною сумішшю. Випікати в розігрітій духовці приблизно 20-25 хвилин. Якщо він починає зарум'янюватися занадто рано, накрийте фольгою.


Класичний рецепт халли

Розчиніть дріжджі у воді з 1 чайною ложкою цукру. Добре збийте і залиште на 10 хвилин, поки він не піниться.

У дуже великій мисці злегка збийте яйця. Потім додайте сіль, цукор та олію і знову збийте. Додати пінну дріжджову суміш і добре збити. Тепер поступово додайте борошно, і достатньо, щоб вийшло м’яке тісто, яке тримається разом, добре перемішуючи, спочатку великою ложкою, а потім обробляючи її руками. Ретельно вимішуйте близько 15 хвилин, поки воно не стане дуже гладким і еластичним, додаючи борошно, якщо тісто занадто липке. Налийте в миску трохи олії і переверніть тісто, щоб воно було змащене по всьому тілу. Накрийте миску поліетиленовою плівкою і поставте її в тепле місце для підйому на 2 𔂭 години, або поки вона не збільшиться вдвічі. Тісто пробити і знову вимісити, потім розділити на чотири частини, щоб вийшло 4 коржа.

Щоб зробити круглий халла: Візьміть 1 шматок тіста, розкачайте його між долонями і витягніть у довгу товсту мотузку довжиною близько 18 дюймів (46 см) і товщиною 5 дюймів (5 дюймів) трохи товстішою на одному кінці. Візьміть більш жирний кінець і покладіть його посередині змащеного маслом деко, а потім залийте мотузку навколо нього, як равлик. Продовжте з рештою 3 частин.

Щоб зробити плетену халу з 3 пасом: Розділіть 1 шматок тіста на 3. Кожну частину розкачайте між долонями та протягніть у довгі тонкі мотузки довжиною близько 18 дюймів (46 см) та шириною 1 1/4 дюйма (3 см). Зігніть 1 кінець усіх пасом разом і заплітайте їх: перенесіть мотузку праворуч над середньою, потім переведіть ліву над нею і продовжуйте до кінця. Зігніть кінці разом і засуньте їх під коровай. Можливо, вам стане легше розпочати плетіння посередині 3 -х пасом і заплести до 2 -х кінців. Продовжте з рештою 3 частин.

Покладіть чотири хліба на добре змащені олією деко, залишивши достатньо місця для їх розширення, а потім залиште підніматися на 1 годину або поки маса не подвоїться. Тепер обережно змастіть збитими яєчними жовтками або, якщо хочете посипати маком або кунжутом, спершу змастіть цілим збитим яйцем (насіння краще прилипають, якщо білий також є). Випікайте в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці протягом 30 󈛌 хвилин або поки хлібці не стануть красиво золотисто-коричневими. Вони виконуються, якщо вони звучать порожньо, коли ви натискаєте на дно.


Почніть з наших 2 найкращих рецептів хали для випробуваної і справжньої хали, про яку всі будуть просити.

Продовжуйте вниз по сторінці, щоб дізнатися більше про рецепти хали, методи формування, ідеї аромату, хаки з тіста та залишки рецептів халли.

Халла - це єврейський яєчний хліб, який щотижня подається у шабат і зазвичай заплітається в косу. Це мій знаменитий, найзатребуваніший рецепт хали на 6 фунтів.

Якщо ви можете планувати заздалегідь, ви можете зробити цю uber легку халу, яка не потребує замішування.

Вивчіть технічні навички, поради та хитрощі, щоб кожного разу зробити ідеальну халу у нашій БЕЗКОШТОВНІЙ книзі Challah. Отримайте унікальні та вишукані начинки, покажіть зупинки, коси та фігури для шабату, свят та особливих випадків.


Це робить хліб у два кілограми. Використовуйте тісто.

Дотримуйтесь інструкцій, які постачаються разом з вашою хлібопічкою, щодо того, які інгредієнти слід покласти в хлібопічку першим. (У моїй хлібопічці Zojirushi я спочатку додаю рідини.) Використовуйте налаштування тіста.

Перевіряйте тісто після п’яти -десяти хвилин замішування. Ви ’ будете хотіти, щоб тісто утворило гладку круглу кульку. Однак, якщо він трохи мокрий, не хвилюйтесь з цього приводу.

Я ’ве робив цей рецепт кілька разів. Іноді я отримую кульку з тіста, а іноді вона наближається, але це не зовсім вдається.

Якщо тісто занадто сухе, додайте рідину по чайній ложці за раз, поки тісто не набереться. Якщо справді занадто вологий, додайте борошно по столовій ложці за раз, поки воно не буде виглядати так, як очікувалося.

Коли тісто буде готове, покладіть його на злегка посипану борошном дошку. Зверніть увагу, що тісто буде дуже липкий. Я використав скребок для лавок, щоб допомогти мені працювати з тістом. Мені це дуже допомогло!

Розділіть тісто на три рівні частини. Зробіть кожну частину в кулю і покладіть її на печиво, застелене пергаментним папером. Накрийте тісто чистим, легким кухонним рушником. Дайте тісту відпочити 10 хвилин.

Після того, як тісто відпочило, згорніть кожен кульку в мотузку.

Мої мотузки з тіста мали довжину близько 16 дюймів. Наступного разу, коли я буду робити хліб хала, я буду робити його довшим.

Зігніть три нитки тіста разом зверху і почніть заплітати.

Це щось на зразок заплітання волосся. Візьміть мотузку для тіста праворуч і проведіть її по центральній мотузці. Ця мотузка - нова центральна мотузка.

Потім візьміть мотузку зліва і проведіть її по центральній мотузці. Тепер це центральна мотузка.

Повторюйте, поки не дійдете до кінця мотузок з тіста.

Заправте кінці знизу. Перемістіть обплетений хліб на печиво, змащене маслом або застелене пергаментним папером.

Накрийте хліб чистим, легким кухонним рушником і дайте хлібу піднятися протягом години

Зніміть рушник. Змастіть хліб мийкою для яєць.

Випікайте хліб у духовці при 350 градусах протягом 30-35 хвилин. Якщо хліб починає занадто коричневий, ви можете покласти на нього лист фольги протягом останніх 10-15 хвилин випікання.


Подивіться відео: Воздушная Хала или Плетёнки из 4 и 6 жгутов English subtitles