uk.mpmn-digital.com
Традиційні рецепти

Легке сирне суфле а-ля Джулія Чайлд

Легке сирне суфле а-ля Джулія Чайлд



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Елегантний гарнір, який простіше зробити, ніж ви думаєте, і щиро вразить ваших гостей!БІЛЬШЕ +МЕНШЕ-

2

ложки сиру пармезан, тертий

1

склянка цільного молока, готуючи в мікрохвильовій печі до гарячого стану

2 1/2

ложки несолоного вершкового масла

3

ложки борошна загального призначення

1/8

чайна ложка кайенського перцю (за бажанням)

1

чашку подрібненого грюєру або іншого дуже ароматного сиру

Сховати зображення

  • 1

    Розігрійте духовку до 400 ° F. Змастіть чотири рамекіни по 8 унцій і розділіть між ними сир пармезан, покриваючи днища та боки.

  • 2

    Розтопіть масло в невеликій каструлі на середньому вогні і вбийте борошно. Продовжуйте збивати 2-3 хвилини, але не дайте йому підрум’янитися. Збийте в гарячому молоці до дуже густого стану, приблизно 2-3 хвилини. Зніміть з вогню і збийте сіль, мускатний горіх та кайенну (якщо використовуєте). Збиваємо по черзі жовтки. Перекладіть суміш у велику миску, накрийте кришкою і дайте охолонути до кімнатної температури.

  • 3

    У посуді для змішування збийте яєчні білки до стійкості, але не сухих. Складіть однією великою ложкою в кляр. Складіть сир. Потім дуже акуратно складіть залишився яєчний білок, залишивши кілька невеликих грудочок.

  • 4

    Розділіть суміш між рамекінами, заповнивши їх на 3/4. Згладьте верхівки ножем.

  • 5

    Випікайте на нижній решітці 20 хвилин. Не відкривайте духовку протягом цього часу. Випікайте до золотистої скоринки, випікаючи протягом додаткових 5 хвилин.

  • 6

    Суфле почне трохи здуватися протягом хвилини після виймання з духовки, тому подавайте негайно.

Факти харчування

Розмір порції: 1 Порція
Калорії
320
Калорії з жиру
210
% Щоденної вартості
Загальний жир
23г
36%
Насичених жирів
13г
65%
Транс-жири
1 / 2г
Холестерин
235 мг
79%
Натрію
640 мг
27%
Калій
200мг
6%
Загальний вуглевод
3%
Харчові волокна
0%
Цукри
Білок
19г
Вітамін А
15%
15%
Вітамін С
0%
0%
Кальцій
40%
40%
Залізо
4%
4%
Біржі:

1/2 крохмалю; 0 Фрукти; 0 Інші Вуглеводи; 0 знежирене молоко; 0 Нежирне молоко; 0 Молоко; 0 Овочевий; 0 Дуже нежирне м’ясо; 0 нежирне м’ясо; 1 жирне м’ясо; 1 1/2 жиру;

* Відсоткові добові значення засновані на дієті з калорійністю 2000.

Більше про цей рецепт

  • Французька страва, яка виглядає надзвичайно вишукано, але напрочуд легко! Просто виконайте ці кроки, і ви почуватиметесь наступною Джуйлою Чайлд. Якщо ви шукаєте елегантний гарнір, який легко приготувати, але змусять гостей на вечерю думати, що ви Ви кулінарний експерт, спробуйте ці сирні суфле! Популярні в США Джулією Чайлд, суфле, як правило, залякують людей. Але справа в тому, що вони легкі! Так, вони трохи метушливі, і так, вони можуть впасти у велику купку - але це лише в тому випадку, якщо ви порушуєте правила. Ви порушник правил чи зберігач правил? "Це залежить", скажете ви. Досить справедливо.
  • Розумієте, суфле насправді не стосується майстерності; вони просто дотримуються правил. І існує лише невелика кількість правил, що застосовуються, наприклад, використання свіжих яєць кімнатної температури, збивання білків до стійкості, але не сухих, переконавшись, що лише акуратно складаєте білки в кляр і не відкриваєте духовку занадто рано І навіть для самих непокірних людей це не надто обмежує, правда? Ні! Ці індивідуальні сирні суфле мають низький вміст вуглеводів і чудове джерело білка. Вони ідеально підходять як гарнір або частина пізнього сніданку. Після того, як суфле закінчиться випіканням, подавайте негайно. Зверніть увагу, що суфле буде надзвичайно пухким, коли ви виймаєте його з духовки, але протягом 60 секунд вони почнуть трохи спущуватися (це нормально, це природно). Просто негайно принесіть їх своїм гостям, щоб вони змогли побачити суфле у всій своїй набряклою славі, перш ніж вони почнуть здуватися. А потім готуйтеся до «ой» та «ааа», коли ваші гості милуються вашим смачним твором мистецтва.

Перегляньте відео: Вкус Как в Детстве!Бесподобное лакомство ИЗ ТВОРОГАК ЧАЮ! Все кто его пробуют остаются в Восторге!