uk.mpmn-digital.com
Нові рецепти

Рецепт спагетті та бекону

Рецепт спагетті та бекону



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • Макарони
  • Види макаронних виробів
  • Спагетті

Ці спагетті з томатною пастою з беконом дешеві, легкі, швидкі, і дітям це подобається. Рецепт годує чотирьох і працює приблизно на 50 р на людину.

Це зробили 3 особи

ІнгредієнтиПорції: 4

  • 500 г спагетті
  • олія для смаження
  • 3 цибулини, подрібнені
  • 450 г шматочків бекону
  • 4 зубчики часнику, подрібнений
  • 500 мл пассати або велика банка нарізаних помідорів
  • сіль за смаком

МетодПідготовка: 10 хв. ›Приготування: 15 хв.› Готово за: 25 хв

  1. Зваріть спагетті в підсоленій киплячій воді, згідно інструкцій на упаковці.
  2. У великій сковороді розігрійте трохи олії і додайте цибулю. Варити до м’якості. Додайте бекон, перемішуючи виделкою, щоб відокремити шматочки. Після того як бекон звариться, додайте часник і пассату. Промийте ємність для паси з невеликою кількістю води і додайте всередину. Тушкуйте 5 хвилин.
  3. Залийте спагетті соусом і подавайте до столу.

Порада

Додайте сіль лише за потреби, оскільки деякі шматочки бекону можуть бути солоними. Я зазвичай плачу 75 р. - 1 фунт стерлінгів, спагетті вартістю 30 р., Пассата 35 р., Часник і цибуля зазвичай становлять близько 30 р. Для обох. Це досягає приблизно 50 р на людину. Добре застигає.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(2)

Відгуки англійською мовою (2)

Справді швидкі та смачні макарони знову зроблять-18 жовтня 2013 року

Ми з сім’єю думали, що це дуже смачно, але мій чоловік вважає, що це не досить м’ясно, тому я можу наступного разу додати трохи курки.-10 вересня 2016 р.


Спагетті з беконним соусом

Я виріс у 70 -х роках з батьком, який був чудовим кухарем. Він робив спагетті з беконним соусом, який я любив. Якби я прийшов додому зі школи і запитав, що & rsquos на вечерю, і мені сказали б ці спагетті, я б з нетерпінням чекав, щоб поїсти. Це було так добре, і за столом було багато сльози, кожен намагався дістати до останнього шматочка соусу.

Я & rsquove запитав маму, чи вона пам’ятає, як тато це зробив, і вона завжди каже, що не має поняття. Тож, як і більшість моїх татових страв, я маю лише спогади.

Нещодавно поштою від мами надійшов пакет. Вона переглядала багато кулінарних книг мого тата і знайшла рецепт зі спагетті з беконним соусом! Це & rsquos від Задоволення італійської кулінарії, Ромео Сальта. І це & rsquos підписано Ромео, а також є деякі рукописні записки від мого тата. Як це круто.

Я трохи дослідив Ромео Сальту. Йому в значній мірі приписують початок прекрасного італійського кулінарного руху в штатах і він став справжнім шеф -кухарем. Його одноіменний ресторан у Нью -Йорку мав зіркову репутацію, з багатьма стравами, приготованими на столі. Він також був відомий своєю простою, автентичною та чесною італійською кухнею.

Ця страва називається спагетті all & rsquo Amatriciana, або спагетті з соусом з бекону. І хоча більшість рецептів аматріціани вимагають гуансіале, бекон легко і часто замінюють.

Я впевнений, що мій тато зробив це з консервованими помідорами. Я використовував свіжі помідори рома, і мій соус не був & rsquot як & ldquothin & rdquo як мій тато & rsquos. У соусі також є трохи бекону, цибулі та білого вина разом з помідорами. Він & rsquos, заправлений тертим сиром Пекоріно (або пармезаном). Класична італійсько-американська інтерпретація, проста і така хороша.

Я в захваті від цієї кулінарної книги, і моя мама її знайшла. Рецепти класичні, і я з нетерпінням чекаю спробувати деякі з них. Я розумію, чому мій тато так любив цю кулінарну книгу, такий скарб. Папа був би дуже радий бачити, як я готую ці спагетті. Найкраще, Келлі

Вам також може сподобатися це страва із запечених спагетті від мого прадіда, адаптованого з італійського ресторану в Чикаго.

ГОЛОДНИЙ ДАЛІ ? Підпишіться на мій Інформаційний бюлетень і приходь туди зі мною INSTAGRAM, або дайте мені стежити ФЕЙСБУК або подивіться, на що я прикріплююсь НАЙКРАЩИЙ .


Резюме рецептів

  • 1/4 фунта нарізаного бекону, нарізаного навхрест тонкими смужками
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 3 зубчики часнику, подрібнений
  • 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю
  • 1 1/2 чайної ложки пасти з анчоусів
  • 1 головка ескароли (близько 1 1/2 фунта), листя, нарізане на 1/2 дюймові смужки (приблизно 3 кварти)
  • 2/3 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію або домашнього бульйону
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 3/4 фунта спагетті
  • 1/3 склянки тертого пармезану, плюс ще для подачі
  • 1 столова ложка вершкового масла

У великій глибокій сковороді обсмажте бекон на помірному вогні до хрусткої скоринки. Вийміть бекон за допомогою лопатки. Злити з сковорідки весь жир.

У цій же сковороді розігрійте олію на помірно повільному вогні. Додайте часник, пластівці червоного перцю і пасту з анчоусів і варіть, помішуючи, до появи аромату, приблизно 30 секунд. Помішуйте ескарол потроху, поки не в’яне, приблизно 3 хвилини. Додайте бульйон і 1/4 чайної ложки солі і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть під кришкою 5 хвилин.

Тим часом у великій каструлі з киплячою, підсоленою водою варимо спагетті до готовності, приблизно 12 хвилин. Злийте пасту і додайте її в каструлю з ескаролом. Додайте решту 1/4 чайної ложки солі, пармезан, бекон і масло.


  • 1 середній кабачок спагетті
  • 8 смужок бекону
  • 1/4 склянки цибулі (дрібно нарізаної)
  • 2 зубчики часнику (подрібнений і подрібнений)
  • 1 1/2 склянки густих вершків
  • 1/2 склянки свіжого тертого сиру пармезан (за бажанням ще більше для прикраси)
  • Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
  • Необов’язковий гарнір: свіжа петрушка (подрібнена)

Нагрійте духовку (або грілку для підігріву) до 200 F до 250 F. Це для того, щоб кабачки зберігали тепло, поки ви закінчуєте соус. Крім того, ви можете просто швидко розігріти його в мікрохвильовій печі, коли соус буде готовий.

Зріжте кінець стебла і кінець цвіту у кабачків спагетті. Кабачки розрізати вздовж навпіл і вийняти насіння. Вишкребти лопаткою внутрішню частину кабачка, щоб видалити м’які волокна. Помістіть його у форму для випікання, яка не підходить для мікрохвильової печі, розрізом вниз. Додайте в форму для запікання близько дюйма гарячої води.

Кабачок в мікрохвильовій печі, без кришки, протягом 12 - 15 хвилин. Час залежить від розміру кабачка і потужності мікрохвильової печі. Перевірте це, проколовши виделкою. Він повинен бути легким для проколювання, але не надто м’яким.

Вишкеріть кабачок зсередини виделкою, перекладаючи пасма «спагетті» в миску або ємність, придатну для духовки. Накрийте миску фольгою і тримайте кабачки в теплі в духовці або шухляді з підігрівом.

У глибокій сковороді або сотейнику на середньому вогні обсмажте бекон до хрусткої скоринки. Вийняти на паперові рушники, щоб стік. Подрібніть бекон і відкладіть.

Злийте краплі бекону в чашку або миску, залишивши приблизно 1 столову ложку в каструлі. Залиште надлишки крапель бекону для іншого використання.

Додайте цибулю на сковороду і обсмажте до прозорості. Додайте часник і продовжуйте готувати, помішуючи, протягом 2 хвилин.

Додайте вершки на сковороду і доведіть до кипіння. Продовжуйте готувати близько 4 хвилин, поки не зменшиться і не загусне. Додати сир пармезан і варити, помішуючи, до розплавлення. Відкладіть кілька чайних ложок подрібненого бекону і додайте решту до нагрівання соусу. Якщо соус занадто густий, додайте трохи рідких вершків або молока.

Акуратно полийте соус гарячим кабачком спагетті.

Прикрасьте "спагетті" невеликою кількістю петрушки і ще сиром пармезан і крихтою бекону, за бажанням.


Запечені спагетті з вершковим сиром з бекону

Шукаєте здорове рішення для вечері у будні? Ну, продовжуйте дивитися ’. Поки в цьому беконі з вершковим сиром запечені спагетті є звичайно, досить легко для напруженого робочого дня, це точно не здорова їжа. Ні, це поблажлива затишна їжа, невибаглива у своїй вершковій сирності. (Там також бекон#8217s!) Він простий, багатий і#8217 надзвичайно смачний.

У той час як у багатьох запіканках в якості ярлика використовується крем -грибний суп, у цій - вершки з бекон суп, і я відчуваю, що це мало бути варіантом швидкого приготування запіканок. Ви просто розмішайте це разом з трохи молока, вершкового сиру та цибульно -часникового порошку, доведіть до кипіння, а потім опустите спагетті прямо в рідину. Спагетті готується в тому, що стане соусом, тому він економить вам кілька кроків і гарантує, що паста буде дуже ароматною.

Як і було обіцяно, є також сир. Додається щедра порція моцарели, яка є ідеальним розплавленим, але м’яким сиром, який супроводжує решту насичених смаків.

І ми ще не закінчили з беконом! Розмішайте півсклянки хрусткого, солоного бекону в макаронах, перекладіть все це в форму для запікання і зверху більше бекон і більше моцарели, а потім поставте її в духовку, поки все не стане гарячим і не пузириться.

Коли ви подаєте це, вечеря, як правило, є абсолютно мовчазною справою, тому що кожен надто захоплений вершковим, солоним, сирним ароматом, щоб розмовляти. Це, безумовно, задоволення натовпу, просто таке, що приготувати кухаря дуже просто.


Резюме рецептів

  • 6 унцій спагетті
  • 8 скибочок товсто нарізаного бекону (8 унцій), нарізаного
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • ½ склянки подрібненої червоної цибулі
  • 8 бельгійських ендівіїв (1 1/4 фунта. Всього), обрізаних і розрізаних на четвертинки
  • ¼ склянки оливкової олії екстра-незайманої
  • ½ склянки тертого сиру пармезан
  • ½ чайної ложки пластівців червоного чилі
  • ½ склянки подрібненої петрушки плоского листа
  • 1 чайна ложка кошерної солі
  • 1 чайна ложка перцю

Доведіть воду до кипіння і зваріть макарони відповідно до інструкцій на упаковці.

Обсмажити бекон у великій сковороді на середньому вогні до хрусткої скоринки, приблизно на 10 хвилин перекласти на паперові рушники і відкласти. Злийте все, крім 1 ст. жиру з каструлі, додати часник і цибулю і варити до появи аромату, приблизно 30 секунд. Додати ендівії, варити до пом'якшення та напівпрозорості, приблизно 8 хвилин.

Додайте гарячі макаронні вироби до суміші ендівій разом з беконом, олією, сиром, пластівцями чилі, петрушкою, сіллю та перцем, добре перемішавши до поєднання.


Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння.

Варіть бекон у великій сковорідці на середньому вогні, поки жир переважно не розтопиться, приблизно 5 хвилин.

Відкиньте все, крім 1 столової ложки жиру. Додайте цибулю, часник і пластівці перцю на сковороду. Обсмажуйте близько 5 хвилин, поки цибуля не почне злегка підрум’янюватися.

Додати помідори і приправити сіллю і великою кількістю чорного перцю. Довести до кипіння.

Тим часом варіть макарони в окропі до аль денте (зазвичай приблизно на 30 секунд до хвилини менше, ніж рекомендують інструкції на упаковці).

Злийте макарони і додайте безпосередньо в киплячий томатний соус.

Перемішайте, щоб соус і локшина рівномірно з'єдналися.

Розділіть між чотирма теплими мисками для макаронів, а зверху покладіть свіжотертий сир.

Їжте це! Порада

Одним з найчарівніших інгредієнтів на кухні є також один з найбільш забутих: каламутна вода, яку ви викидаєте, зливаючи макарони. Похмурість - це результат крохмалю, що виділяється з поверхні локшини, і навіть кілька столових ложок можуть допомогти вам створити шовковистий соус, який краще прилипає до макаронів. Перш ніж злити локшину, занурте кухоль кави у воду і виловте кілька унцій рідини. Киньте макарони безпосередньо в каструлю з соусом, а якщо локшина виглядає сухою, додайте зарезервовану воду по столовій ложці за раз, поки соус не розпушиться і злегка прилипне до макаронів.


Рецепт спагетті та бекону - рецепти

Це найкраща страва на сніданок на вечерю. Він не тільки містить бекон, яйця та тости (у вигляді здобних крихт), а також містить спагетті. І, за винятком бекону, більшість страв зроблено в одній сковорідці.

Давайте ’ почнемо з бекону. Я вважаю за краще готувати мою в духовці на решітці, поставленій на деко, замість обсмажування на сковороді. Бекон готується більш рівномірно в духовці, не згортається так, як це робиться в сковорідці, і не перетворює жирну кашу на плиті.

Поки бекон знаходиться в духовці, ви можете обсмажити панірувальні сухарі, потім цибулю і спагетті - все це в одній сковорідці. (Підсмажування спагетті на сковорідці перед додаванням рідини надає йому ще один шар смаку.)

Спробуйте цю страву в будній день після поганого дня в школі або на роботі. Я гарантую це, і#8217 вас розвеселить.

Почати до кінця: 1 година 15 хвилин
Руки вчасно: 40 хвилин
Порції: 6

8 унцій бекону
5 столових ложок несолоного вершкового масла, розділеного
2 склянки свіжих хлібних крихт (зроблені шляхом пульсування домашнього білого хліба в кухонному комбайні, вам знадобиться близько 4 скибочок)
2 склянки тонко нарізаної цибулі
12 унцій спагетті, розламаних навпіл
2 склянки курячого бульйону
6 великих яєць, злегка збитих

Розігрійте духовку до 375 F.

Розкладіть бекон на решітці на деко з аркушів і обпечіть його на середній полиці духовки, поки він не стане хрустким, приблизно 25 хвилин. Дістати з духовки, дати охолонути і розсипатися.

Поки вариться бекон, розігрійте 3 столові ложки вершкового масла у великій антипригарній сковороді на середньому вогні, додайте крихти хліба і варіть, постійно помішуючи, до золотистого кольору та хрусткості, приблизно 10 хвилин.

Перекладіть крихти в миску і киньте з величезною щіпкою солі та перцю і відкладіть. Витріть сковорідку.

Додайте решту 2 столові ложки вершкового масла до сковороди та цибулі і варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, до золотистого кольору, приблизно 15 хвилин. Перекласти в миску і відкласти. Додайте макарони в сковороду і варіть на середньому вогні, часто помішуючи, до світло -золотистого кольору, близько 8 хвилин. Додайте бульйон, 1 1/2 склянки води і 1/2 чайної ложки солі. Доведіть до кипіння і варіть на інтенсивному вогні, часто помішуючи, поки паста не стане м’якою, приблизно 12 хвилин.

Зробіть у центрі сковорідки лунку, додайте яйця і варіть на середньому повільному вогні, постійно помішуючи, поки яйця не схопляться. Зніміть з вогню, поверніть цибулю і половину крихти і добре перемішайте. Додайте сіль і перець за смаком, розділіть між 6 тарілками і зверху кожну порцію покладіть на одну шосту частини крихт, що залишилися, і бекон. Подавайте відразу.


  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 4 рашер коптять бекон, нарізаний скибочками приблизно 1,5 см/⅝
  • 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
  • Sp чайної ложки сушених пластівців перцю чилі (за бажанням)
  • 900 мл/1½ півлітри овочевого або курячого бульйону, зробленого з 1 кубиком бульйону
  • 250 г/9 унцій сушених спагетті
  • 150 г помідорів черрі, розрізаних навпіл
  • 100 г молодого листя шпинату
  • 50 г пармезану, дрібно натертого
  • свіжомолотий чорний перець

Нагрійте половину олії в широкій каструлі або сковороді. (Ви також можете приготувати це у великій каструлі, але вам може знадобитися розламати спагетті навпіл, щоб вони згодом підходили.)

Обсмажте нарізаний бекон на середньому вогні 1½-2 хвилини або до легкої рум’яності, періодично помішуючи. Додайте залишки олії, часник і перець чилі, якщо вони використовуються, і варіть кілька секунд, постійно помішуючи.

Додати бульйон і довести до кипіння. Додати макарони і добре розмішати. Тушкуйте 10 хвилин, періодично помішуючи.

Коли паста стане м’якою, але на сковорідці ще буде багато рідини, додайте помідори та листя шпинату. Варіть 4-5 хвилин або поки помідори не стануть м’якими, але збережуть форму і майже вся рідина вбереться.