uk.mpmn-digital.com
Нові рецепти

Рецепт ірисового яблучного пудингу

Рецепт ірисового яблучного пудингу


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Тип страви
  • Десерт
  • Пудинги
  • Яблучний пудинг

Цей чудовий яблучний пудинг -іриска робить власний ірисовий соус у духовці для теплого, липкого, чудового задоволення!


Гемпшир, Англія, Великобританія

Це зробили 30 людей

ІнгредієнтиПорції: 6

  • 150 г борошна, що самостійно піднімається
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 1 щіпка солі
  • 100 г темно -коричневого м’якого цукру
  • 25 г вершкового масла, розтопленого
  • 120 мл молока
  • 2 невеликі яблука - очищені, від серцевини і дрібно нарізані
  • 175 г темно -коричневого м’якого цукру
  • 500 мл окропу
  • 75 г вершкового масла

МетодПідготовка: 15 хв. ›Приготування: 40 хв.› Готово: 55 хв

  1. Розігрійте духовку до 180 С / газ 4. Змастіть форму для випікання розміром 20х30 см.
  2. Змішайте борошно, корицю, сіль і 100 г темно -коричневого цукру в мисці. Зробіть отвір у центрі і влийте масло і молоко; добре перемішати. Складіть нарізане яблуко. Розкладіть суміш на дно підготовленої страви.
  3. У каструлі змішайте цукор, воду та масло, що залишилося (це швидше, якщо ви спочатку закип’ятили воду у чайнику!). Тушкуйте соус і перемішуйте до розчинення цукру.
  4. Залийте сумішшю у формі для запікання гарячий ірисовий соус. Найкраще, якщо ви акуратно розлиєте по тильній стороні ложки, щоб не сильно заважати суміші пудингів.
  5. Випікайте 40 хвилин або до тих пір, поки він не встановиться в центрі. Подавайте відразу з гарячим карамельним соусом, залитим поверх кожної порції.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(3)

Відгуки англійською мовою (3)

Катастрофічно !! Чому немає зображення з рецептом? було б корисно, якби він був, але я впевнений, що це не повинно було бути таким! Я слідував рецепту буквально, але, здавалося, було занадто багато рідини. Чи слід було все це дійсно залити сумішшю перед випічкою? Якщо я спробую ще раз, я думаю подвоїти суміш пудингів, але зберегти таку ж кількість соусу.-03 листопада 2013

Я взяв до відома попереднього коментатора і зробив у 1,5 рази суміш з такою кількістю соусу, як зазначено у рецепті, співвідношення балансу було якраз правильним. Я також замінив корицю змішаними спеціями, оскільки я хотів пікантнішу губку для яблук. Я використовував 2 яблука Бабусі Сміт хорошого розміру, оскільки вони зберігали форму, але все ще були м’якими всередині. Подається з трохи охолодженого згущеного вершкового заварного крему. Це великий палець від мене-21 жовтня 2017 року

Я використав світло-коричневий цукор і працював так само-07 квітня 2013 року


Для губки

  • 225 г/8 унцій несолоного вершкового масла
  • 225 г/8 унції золотистої цукрової пудри
  • 4 яйця вільного вигулу
  • 200 г/7 унцій борошна, що піднімається самостійно
  • виплеснути знежирене молоко
  • 1 ч. Ложка імбиру стебла (з банки)
  • 250 г/9 унцій приготування яблук, очищених від шкірки, видалення серцевини, подрібнення
  • 2 столові ложки цукру

Для соусу

  • 150 г вершкового масла
  • 150 г/5½ унції м’якого темно -коричневого цукру
  • 150 мл подвійних вершків
  • 100 мл згущеного молока
  • 50 мл кальвадосу (необов’язково)
  • готовий заварний крем, подавати до столу

Метод

Розігрійте духовку до 190C/375F/Газ 5. Змастіть і змішайте борошно у формі пружини розміром 23 см/9 дюймів.

Розтопіть 25 г/1 унції вершкового масла в каструлі і додайте яблука, воду та цукор. Варіть на слабкому вогні, поки з каструлі не з’явиться пара, потім накрийте кришкою і варіть 3-4 хвилини або до тих пір, поки не стане густим і пухнастим.

Зніміть кришку і збийте суміш, щоб видалити грудочки. Додайте кальвадос і збивайте до гарного поєднання.

Збийте 90 г/3 унції вершкового масла і м’який коричневий цукор у великій мисці для змішування до легкого та пишного стану.

Додайте золотистий сироп, яйця та ванільний екстракт і перемішайте до однорідності.

Складіть борошно, що само піднімається, у суміш для тортів.

Тим часом додайте до яблучного пюре соду бікарбонат і добре перемішайте, а потім швидко розмішайте цю суміш. Вилийте у форму для тортів і обережно постукайте по боках форми, щоб суміш рівномірно розподілилася.

Загалом випікайте близько 40-45 хвилин. Поки пиріг випікається, розтопіть залишилися 25 г/1 унції вершкового масла в каструлі. Після того, як пиріг був у духовці протягом 30 хвилин, розкладіть нарізане яблуко по верху торта по колу і змастіть розтопленим маслом. Рівномірно посипте коричневий цукор торт і поверніть в духовку. Після того, як торт охолоне, дайте йому трохи охолонути, перш ніж вийти.

Для карамельного соусу кальвадос покладіть цукор і масло в невелику каструлю і варіть до розчинення і гарного поєднання. Влити подвійний крем і кальвадос. Обережно тушкуйте протягом трьох -п’яти хвилин або поки суміш трохи не загусне.

Для подачі наріжте торт на скибочки, а зверху покладіть ложку морозива. Закінчіть, поливши трохи соусом.


Покладіть цукор, теплу воду, глюкозу та оцет у велику каструлю. Обережно нагрівайте, помішуючи, щоб розчинити цукор, але не доводьте до кипіння на цьому етапі.

Як тільки весь цукор розчиниться, підніміть вогонь і доведіть іриску до кипіння. За допомогою термометра для цукерок закип’ятіть до 270 F/140 C. Це може зайняти від 10 до 20 хвилин. Якщо у вас немає термометра для цукерок, візьміть склянку холодної води і як тільки іриска почне густіти, опустите трохи ірису в холодну воду. Іриска повинна затвердіти, потрапляючи у воду, і коли ви виймаєте її з води, нитки іриски все ще повинні бути злегка гнучкими, а не ламкими. Якщо іриска м’яка, продовжуйте готувати.

Поки іриска кипить, покладіть яблука у велику миску і залийте окропом. Залиште на кілька хвилин, потім вийміть з води і потріть яблука кухонним рушником і ретельно висушіть. (Гаряча вода та натирання видалять з яблука будь -яку воскову поверхню.) Після висихання видаліть стебла яблука і всуньте паличку для льоду або льодяник у отвір.

Коли іриска буде готова, зніміть її з плити і залиште постояти 5 хвилин, щоб бульбашки спали. (Важливо почекати, поки всі бульбашки заспокояться, щоб створити гладку поверхню на яблуках.) Після того, як бульбашки зупиняться, додайте харчовий барвник і акуратно перемішайте.

Швидко працюючи, трохи нахиліть каструлю і занурте яблука у кружечок іриски, щоб яблуко повністю покрилося. Підніміть яблуко з каструлі і дайте стекти зайвій ірисці. Поставте яблуко -іриску на деко, вистелене листом, і залиште застигати близько 20 хвилин або, якщо це можливо, довше.

Якщо іриска починає густіти і тверднути, коли ви покриваєте яблука, поставте каструлю на вогонь і прогрійте, але не кип’ятіть. Якщо ви не їсте яблука іриски відразу, загорніть у целофан.


  • 100 г (4 унції) розм'якшеного вершкового масла
  • 100 г (4 унції) світло -м’якого коричневого цукру
  • 100 г (4 унції) борошна, що піднімається самостійно
  • 2 середніх яйця
  • 4 ст ложки молока
  • 225 г (8 унцій) яблук Бремлі, очищених від шкірки, серцевини і нарізаних кубиками
  • Для соусу:
  • 100 г (4 унції) ірисів
  • 150 мл (¼pt) подвійного крему

Покладіть масло, цукор, борошно, яйця та молоко разом у велику миску. Електричним віночком збийте до однорідності. Розмішайте яблука.

Розділіть суміш між 4 змащеними мікрохвильовою піччю рамекінами або чашками. Розташуйте чашки по колу на поворотній платформі та в мікрохвильовій печі на Високій протягом 3-3 ½ хвилин або поки поверхня губок не стане майже сухою. Постояти 5 хв.

Покладіть іриси та вершки разом у миску. Мікрохвильову піч на високій потужності протягом 2-3 хвилин, періодично помішуючи, поки іриски не розплавляться і не утвориться ложка-соус.

Виверніть губки на чотири десертні тарілки і ложкою залийте соус.

Готувати традиційно: Розігрійте духовку до 180 ° C (вентилятор 160 ° C, 350 ° F, позначка газу 4). Викладіть суміш у 4 форми (175 мл/6флоз), змащені маслом. Накрити складеним складчастим пергаментом для випічки і фольгою і поставити у форму для запікання. Залийте окропом, щоб він вийшов на половину форми зовні і випікайте 30 хвилин. Нагрійте іриски та вершки разом на невеликій сковороді до утворення однорідного соусу.


Синдром липкого ірисового пудингу

Якщо вас вразив цей пудинг, ви ’ все зрозумієте. Версія торта має одну величезну проблему: ми зазвичай маємо принаймні другої частини, і вона може вийти з -під контролю. Це те, що ми називаємо синдромом липкого ірисового пудингу. Тому, щоб уникнути таких липких імпульсів іриски, мій улюблений метод - це залити тісто індивідуальна силіконові форми. Цього досить#8217. Повний. Стій.

Більше того, вони так і є легко заморожуються, якщо вийняти їх із силіконових форм і розігрійте їх, коли це необхідно, і#8211 зробивши їх такими зручними, щоб подавати без стресу на обід пізніше!

Ми їмо половину, а решту заморожуємо, перш ніж хтось може попросити ще.

Ніяких других порцій –, якщо ви не хочете липкого макарона з пудингу іриска?


Пов’язане відео

Будьте першим, хто ознайомиться з цим рецептом

Ви можете оцінити цей рецепт, оцінивши його однією, двома, трьома або чотирма виделками, які будуть усереднені за оцінками інших кухарів та оцінками#х27. За бажанням ви також можете поділитися своїми коментарями, позитивними чи негативними - а також будь -якими порадами чи замінами - у просторі для письмового огляду.

Епізодичні посилання

Condé Nast

Юридичне повідомлення

© 2021 Condé Nast. Всі права захищені.

Використання та/або реєстрація на будь -якій частині цього сайту означає прийняття нашої Угоди користувача (оновлено станом на 1.01.21) та Політики конфіденційності та Заяви про використання файлів cookie (оновлено станом на 1.01.21).

Матеріали на цьому веб -сайті заборонено відтворювати, розповсюджувати, передавати, кешувати чи іншим чином використовувати, за винятком попереднього письмового дозволу Condé Nast.


Інструкції

Щоб приготувати ірисний соус, відміряйте всі інгредієнти, крім горіхів, у каструлю. Перемішуйте на вогні до розплавлення, а потім варіть 2 хвилини. Відкладіть для охолодження.

Щоб зробити губку, відміряйте масло і цукор у миску і збийте ручним електричним міксером до блідості та пишності. Додайте половину збитих яєць і добре збийте, а потім додайте решта яєць плюс столову ложку борошна. Збийте до однорідності. За допомогою металевої ложки всипте борошно, що залишилося, до однорідності. Скласти яблука.

Ложку половини ірисового соусу вилийте в ємність для пудингу об’ємом 1 літр і розсипте по половині пеканів, а потім залиште охолоджуватися. Ложкою яблучної губки в таз і вирівняйте поверхню. Виріжте диск паперу для випічки, щоб він акуратно прилягав до верхньої частини губки. Виріжте квадрат фольги, щоб накрити таз кришкою, змастіть її маслом і складіть складку уздовж центру. Зверху бісквіт обкладіть кругом паперу для випічки і накрийте верх таза кришкою з фольги і складіть під краї, щоб запечатати. Зріжте смужку фольги шириною 21 см (вона повинна бути достатньо довгою, щоб нависати над краями каструлі, коли пудинг знаходиться на місці, див. Крок 4). Складіть смужку 3 рази, щоб створити смужку фольги завширшки 7 см, і розташуйте кришку банки з варенням у центрі. Поставте таз на кришку банки з варенням.

Покладіть фольгу, кришку банки з варенням і таз для пудингу у велику каструлю, щоб кінці фольги звисали над краєм каструлі. Налийте в каструлю окропу так, щоб він доходив до середини боків таза. Накрийте каструлю кришкою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до кипіння і залиште готуватися протягом 2,5 годин або поки губка не стане золотистою, піднятою і пружною на дотик (підніміть фольгу та кришку паперу для випічки, щоб перевірити це).

Зніміть кришку фольги і папір для випічки. Ослабте сторони пудингу від таза і переверніть його на сервірувальну тарілку губкою. Нагрійте залишився ірис -соус на сковороді. Трохи ложкою нанесіть губку, а решту подайте разом.


Пов’язане відео

Я зробив це для випускного вечора для двоюрідних братів, і це було чудово! Усі це пожирали. Соус - найкраща частина. Я обов’язково перетворю це свято на традицію.

Це найкращий рецепт STP, який я знайшов, надзвичайно смачний і щоразу надзвичайно популярний.

Помилково я використав лише половину масла, але воно все одно було смачним! Я також використовував харчовий процес, щоб змішати фініки після замочування, щоб тісто було однорідним. Однозначно зроблю ще.

Зітхання - не можу оцінити це, але хотів повідомити іншим, щоб не допустити такої ж помилки, як я. Гаразд, ідіотський я знаю - але я припустив, що мелені зерна кави (для кавоварки) - це те ж саме, що гранули розчинної кави. ВІН НЕ - ick. Зробили все на смак смачним і пригорілим, і, очевидно, вони також канцерогенні! Ми його не їли - сумно пішли в смітник! В іншому це виглядало дуже смачно і волого.

Дуже гарна версія - не така солодка, як деякі. Я робив окремими порціями, використовуючи кремнієву каструлю у формі троянд. Зверху добре тримався карамельний соус, тому що він мав гребені. Хоча інший раз я думаю, що я подаю на басейні соусу і просто посипаю верхівки цукровою пудрою для красивішої презентації. Збиті вершки насправді не потрібні. Я міг би спробувати з ванільним морозивом інший раз замість крему. Їх було просто зробити.

чудовий рецепт. моєю метою цієї зими було освоїти клейкий пудинг з іриски, і я був у захваті, виявивши, що легше бути не може. Ви можете приготувати борошно, що піднімається самостійно, додавши 1,5 чайної ложки розпушувача і 1/2 чайної ложки солі на кожну склянку борошна. Інтернет -кулінари розходяться в думках, чи варто замінити 2 чайні ложки борошна розпушувачем і сіллю, або його слід додати, щоб вийшла суха одна склянка плюс 2 чайні ложки (сподіваюся, що це має сенс). Я вирішив замінити його (так це було 1 склянка мінус 2 чайні ложки борошна, потім додав до соди і солі) - і вийшло чудово. карамельний соус був дивовижним, і мій не вийшов рідким, як це зробили інші рецензенти '.

Я роками зробив STP з різних рецептів, і це, безумовно, одне з найкращих на сьогоднішній день. Найкраще мені подарували дві чудові сестри типу «Міс Марпл». Як і рецензент з Ньюпорт -Біч, я збираю чудові британські інгредієнти з Harrod 's, коли ми 're перебуваємо в Лондоні - їхній зал для їжі вражає і завжди потрібно відвідати місце. Якщо STP робиться для компанії, я роблю соус інакше, він сам по собі досить насичений, щоб подавати його просто з ванільним морозивом. Британці знають десерти!

Я тільки що зробила це сьогодні і точно дотримувалася рецепта. Це було чудово. Він був вологим і ароматним. Просто прекрасний. Усі мої гості захоплювалися цим. Обов'язково зроблю це ще раз.

Я роблю версію цього з веб -сайту BBC Good Food, який закликає до лікування. Це казково! Можливо, вам захочеться подивитися. Її автором є Анджела Нілсон.

Я зробив це вперше вчора. Це було поза цим світом! Я додав лише ще одне. Я подрібнив в кухонному комбайні батончики Skorrs і посипав столову ложку цього покритого десерту під час подачі. Skorrs Bar - це ірисовий бар, покритий шоколадом. Смачно.

Я зробила це на десерт до Різдвяної вечері і подала з теплим карамельним соусом та справжніми збитими вершками. Це був хіт! Мені було так сумно, що все це пропало, і наступного ранку нічого не залишилося на сніданок. Додавання гранул кави дає приємну глибину.

Чудовий торт! Я думав, що соус був трохи рідким, але він охолонув. Він надзвичайно добре пройшов торт. Це дуже солодкий, дуже насичений десерт. Для тих, хто не знає & quotpudding & quot; в Англії та Ірландії, насправді торт.

Це смачно. Він легкий, але кожен англійський рецепт, який я коли -небудь бачив, також закликає борошно для самозростання. Якби в ньому не було розпушувача, у вас є#цегла. Це повинен бути губчастий пудинг, і вони зроблені самостійно. Частина & quotsticy & quot - це іриска та фініки. Єдина цікавість - це харчова сода: кожен інший рецепт, який я бачив, додає харчову соду до окропу, щоб допомогти розбити фініки. Досить марно додає холоду. Я пропустив каву і додав ваніль.

Рецепт сподобався. Ось мій погляд на деякі коментарі (плюс деякі з моїх) 1. Я вважаю за краще версію борошна, що самозростає, як написано. Я не погоджуюся, що страва має бути «напівжирним», а, насамперед, насиченим, а з іншого - світлим - просто не перепікайте. Поєднання важкого соусу і легкого пудингу - одне із задоволень цієї страви. З’ївши багато STP у ресторанах, це найбільше подобається. 2. Погодьтесь, що пробити дірки в пудингу перед додаванням карамелі - чудова ідея. 3. Якщо ви використовуєте цей карамельний соус, додайте до рецепту додаткову ваніль і розмішайте 2 столові ложки патоки для ідеального аромату. Я зробив соус, але опустив масло - як консистенція без нього. 4. Фініки Mejool були солодшими та багатшими за каліфорнійські фініки, але будь -які підійдуть у крайньому випадку. 5. Я зробив це в 12 окремих рамекінах, щоб кожен гість міг мати власний торт, поданий із гарніром з крему з шантильї. 6. Я поставив миску для пальців, наповнену флер-де-селом, і запропонував людям покласти на свій пудинг 3-6 зерен-тим, хто так вважав, це було піднесено. 7. Для візуального розквіту я використав пляшку з приправами, наповнену шоколадом, щоб зробити круглий дизайн у карамелі.

Всі любили цей десерт, але він трохи потонув, перебуваючи на висоті. Коли я зробив це знову, я відкоригував висоту, і цього разу він справді затонув ?! Що відбувається? Все ще смачно, але будь -які пропозиції чи думки від кого -небудь у висотних місцях?

Я зробив це саме так, як називає рецепт. Вийшло ідеально вологим і смачним. Обов’язково додам це до свого репертуару. Я 'm не легко вразив, і цей вразив навіть мене! Ти не пошкодуєш.

Вперше мав STP у Шотландії 2 роки тому в маленькій гостинці, і був здивований. ФАНТАСТИЧНО! Знайшов заморожену STP у Costco (від англійської компанії Pudding Company), яка була на смак такою ж, як у Шотландії, але потім я більше не міг її купити. Я приготувала цей рецепт, і він вийшов ІДЕАЛЬНО! Вологий, солодкий і райський, особливо зі свіжозбитими вершками. Цей рецепт однозначно є хранителем !!

Я повністю згоден з Чикаго - звичайне борошно надає цьому рецепту набагато кращої консистенції.

Потребує більше часу на приготування, але я зроблю це знову.

Дійсно смачно. Я однозначно пропоную додати Драмбуї до збитих вершків, оскільки його подають у таверні та пабі Nicholson 's у Цинциннаті. Їх версія STP може бути найкращим десертом, який я коли -небудь пробував.

Дуже смачно. Я часто готую це, щоб брати десерт з друзями, готувати його досить просто, і всім подобається! Я просто змащую дно каструлі і не вистилаю його, коли я не купую пергаментний папір. Він добре зберігається в холодильнику і є смачним розігрітим залишком! ЧУДОВИЙ десерт.

Моя родина багато разів просила про це з тих пір, як я вперше зробив це, коли рецепт був вперше опублікований. Насправді, мені не вдалося спробувати нові рецепти, тому що вони завжди хочуть, щоб я зробила пудинг з липкої іриски! Це дійсно легко зробити і абсолютно смачно. Я не сумніваюся, що це буде у нас ще багато років.

Можливо, це улюблений десерт мого чоловіка. Щоб пришвидшити ситуацію, використовуйте куплений карамельний соус.

Це був чудовий рецепт. Самостійне борошно для мене не було проблемою. Однак я змінив наступне. Після того, як пиріг закінчився приготуванням, я просвердлив дірочки і залив 1/2 соусу. Прожарюється протягом хвилини або 2. Подається з додатковим соусом і морозивом. Ням!

Мій рецепт з Green 's у Лондоні. Це 30 порцій, я ще не вдосконалив його зменшення. Його готують з кави та з чорною тріакеллю Лайла. Я ще не знайшов цього продукту тут лише «Золотий сироп» (не те саме). Я купив свій у Харроді під час перебування в Лондоні.